خشک کردن میوه ها و سبزیجات نه تنها بر رطوبت محصول اثر دارد، بلکه دیگر خواص فیزیکی و شیمیایی محصول از جمله فعالیت آنزیمی، فساد میکروبی، گرانروی، سختی و طعم آن را نیز تغییر می دهد. هدف از این تحقیق، مطالعه اثر روش خشک کردن بر ویژگی های چروکیدگی، رنگ و جذب مجدد آب خرمای خشک شده رقم استعمران بود. از سه روش هوای داغ، ماکروویو و آون خلأ برای خشک کردن نمونه ها استفاده شد. با استفاده از یک دوربین دیجیت...

مارن‎ها تشکیلات زمین‎شناسی نا‎مستحکم رسوبی هستند که نسبت به فرسایش بسیار حساس بوده، سالیانه مقادیر زیادی رسوب تولید می‎کنند که باعث کاهش حاصل­ خیزی خاک و ظرفیت مخازن سدها می‎شود. عوامل مؤثر بر فرسایش مارن‎ها بسیار زیاد بوده، دارای فرایند بسیار پیچیده‎ای است، به­ طوری ­که تابعی از عوامل خارجی نظیر توزیع بارندگی و عوامل داخلی مثل خصوصیات فیزیکی خاک و کانی‎های رس می‎باشد. خواص فیزیکی اندازه‎گیری ش...

نمونه برداری طی اردیبهشت 1390 تا شهریور 1391از خاک نواحی گل کاری شده شهر شیراز انجام شد.نمونه های خاک پس از خشک شدن کامل از الک 2 میلیمتری عبور داده شدند. سپس با روش طعمه گذاری با بذر چغندر قند 27 جدایه rhizoctonia از خاک جداسازی شد که 20 جدایه مربوط به rhizoctonia solani و هفت جدایه مربوط به rhizoctonia sp. دو هسته ای بود. گروه آناستوموزی جدایه های r. solani جداسازی شده از خاک ag2 (شش جدایه)، ...

در این پایان‎نامه یک دستورالعمل مناسب برای نمونه‎گیری و اندازه‎گیری خواص کنده‎های حفاری جهت تعیین سرعت ته‎نشینی و درصد انتقال کنده‎ها به بیرون از حفره چاه بیان شده است. دستورالعمل ارائه شده، بر اساس نمونه‎گیری از کنده‎های حفاری برای دو سازند آغاجاری و گچساران در عمق‎های مختلف می‎باشد. نمونه‎گیری از دو محل حوضچه و خروجی الک لرزان انجام شده و توزیع فراوانی اندازه‎ی کنده‎های حفاری مطابق با استاندا...

زمان انجام تعمیرات شناورها در حوضچه¬های خشک، اهمیّت بالایی از نظر مالی برای مالکان و شرکت¬های دریایی دارد و خروج هر کشتی از چرخه حمل و نقل به دلیل تاخیر در تعمیرات شناور در حوضچه خشک، به معنای حذف درآمد¬زایی روزانه کشتی می باشد. افزایش زمان انجام تعمیرات در حوضچه¬های خشک، بر روی هزینه‏‏های تعمیر و نگهداری شناورها تاثیر خواهد گذاشت. تاخیر در تعمیر کشتی¬ها باعث می¬گردید تا مالکان شناورهای دولتی و ...

روش خشک کردن سنتی برگه هلو دارای معایب متعددی از جمله تولید محصولاتی با بار میکروبی بالا، لزوم استفاده از ترکیبات گوگردی، شکل ظاهری و رنگ نامطلوب، عدم شفافیت و چروکیدگی بالا می باش د. در حالیکه فرآیند اسمز روش مناسبی است که علی رغم عدم استفاده از ترکیبات گوگردی، محصول حاصل از آن دارای رنگ و طعم مناسبتری است . در این پژوهش بهین هسازی فرآیند برگه هلو به روش اسمز با استفاده از محلولهای ساکارز، شرب...

زمینه و هدف: ناپایداری و فساد برخی داروها، ویتامین­ها، یا لبنیات پرچرب در فاز مایع یکی از مشکلات نگهداری به خصوص در موارد پرحجمی آنها می­باشد. از طرفی پودر حاصل از این مواد نیز ممکن است تراکم­پذیری لازم را با هدف تهیة قرص از آنها نداشته و نیازمند اصلاحات فنی لازم باشند. در مطالعة حاضر از ماست به عنوان یک مدل مناسب برای تبدیل به قرص استفاده شده است. روش بررسی: ...