آنزیم های آمیلاز حد واسط ( اغلب در زیر خانواده gh13-36 دسته بندی شده اند) که دارای توالی mpdln در ناحیه حفظ شده پنجم می باشند با مخلوطی از ویژگی های آنزیمی آلفا آمیلاز و زیر خانواده های آنزیمی الیگو-6،1-گلوکزیداز و نئوپلولاناز (مثل هیدرولیز سیکلودکسترین یا ترانس گلیکوزیلاسیون) شناخته می شوند. از آنجا که این آنزیم ها می توانند بر رنج وسیعی از سوبستراها اثر کنند دارای کاربردهای وسیعی در صنایع نشا...

بیماری لکه نواری جو یکی از مهم ترین بیماری های بذر زاد جو در مناطق گرم ومرطوب است. این بیماری اولین بار توسطjones و همکاران در سال 1917 از هند گزارش شد اما امروزه در بسیاری از نقاط جهان وجود دارد. در ایران برای اولین بار، علائم لکه نواری باکتریایی در بهار 1983 در برخی از مزارع استان کرمان مشاهده و توسط علیزاده ورحیمیان گزارش شد. این بیماری از آن پس در منطقه وجود داشته و در سال های بارانی به صور...

در آغاز هدف از این بررسی اثر زایلیتول و یک شیرین کننده جدید، اریتریتول، بر روی رشد استرپتوکوک های دهانی و مقایسه اثر آنها بود. برای این منظور اثر مهاری زایلیتول و اریتریتول تجاری بر روی رشد سویه های استرپتوکوکوس های دهانی و همین طور تشکیل بیوفیلم آنها مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که رشد استرپتوکوکوس موتانس در حضور 4 درصد زایلیتول و 4 درصد اریتریتول به ترتیب 68 و 71 درصد کاهش رشد یافت. ...