اثر عمل آوری مکملهای پروتئینی با تانن پوسته پسته بر نرخ تولید گاز و تاثیر آن بر عملکرد گاوهای شیری هلشتاین

چکیده برای بررسی عمل آوری مکمل های پروتئینی با تانن پوسته پسته بر نرخ تولید گاز و قابلیت هضم و عملکرد گاوهای شیری هلشتاین، دو آزمایش طراحی شد. مقدار یک واحد از محصولات فرعی پوسته پسته داخل چهار واحد آب به مدت 48 ساعت خیسانده شد. پس از 48 ساعت محصولات فرعی پوسته پسته از آب خارج گردید و عصاره حاصل به نسبت مساوی بر روی مکملهای پروتیئنی (کانولا و سویا) افشانده گردید و در سایه خشک شد. میزان ترکیبات فنولی و تانن نمونه ها اندازه گیری شد. و میزان تو.لید گاز تعیین شد. در آزمایش دوم از 8 راس گاو شیری هلشتاین شکم اول با میانگین روزهای شیردهی27 ±49 و تولید شیر 4 ± 38 کیلوگرم در روز در قالب یک طرح مربع لاتین 4×4 تکرار شده استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره بر پایه کنجاله سویا، جیره بر پایه کنجاله سویا عمل آوری شده با تانن، جیره بر پایه کنجاله کانولا ، جیره بر پایه کنجاله کانولا عمل آوری شده با تانن بودند. افشاندن تانن بر روی منبع پروتئینی سویا سبب افزایش میزان تانن آن به میزان 13/3 و منبع پروتئینی کانولا به میزان 4/4 گردید. عمل آوری منابع پروتئینی با تانن سبب کاهش میزان گاز تولیدی, بخش bوثابت نرخ تجزیه گردید. عمل آوری مکملهای پروتئینی با تانن سبب کاهش معنی دار نیتروژن آمونیاکی و ph شکمبه گردید(05/0p<). تیمارهای آزمایشی تاثیری بر میانگین مصرف ماده خشک، قابلیت هضم مواد مغذی در کل لوله گوارشی نداشتند. جیرهای عمل آوری شده میزان نیتروژن اوره ای خون را بطور خطی کاهش دادند ولی اثری بر سایر متابولیت های خونی نداشتند. عمل آوری منابع پروتئینی با تانن اگر چه تاثیرمعنی داری بر تولید و ترکیب شیر نداشت اما باعث یک افزایش عددی در تولید و درصد پروتئین شیر گردید. به نظر می رسد عمل آوری مکملهای پروتئینی با تانن پوسته پسته می توانند عملکرد گاوهای شیری ر ا خصوصا درصد پروتئین شیر را بهبود بخشد ، هرچند توصیه می_شود آزمایشات بیشتری در این زمینه انجام شود. کلمات کلیدی: تانن، پوسته پسته، مکمل پروتئینی عمل-آوری شده، گاوهای شیری