اثر کاربرد قبل از برداشت متیل جاسمونات بر ویژگی های کیفی و ماندگاری میوه آلوی رقم " قطره طلا "

به منظور بررسی اثر تیمار قبل از برداشت درختان میوه آلوی رقم قطره طلا با متیل جاسمونات بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه، پژوهش حاضر انجام شد. این آزمایش به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی در 4 تکرار اجراء گردید. در این آزمایش متیل جاسمونات در 5 سطح (0، 5/0، 1، 5/1 و 2 میلی مولار) به صورت اسپری روی شاخه های درختان اعمال شد. میوه ها پس از برداشت در دمای 2 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 95 درصد و به مدت 6 هفته در سردخانه نگهداری شدند. سپس در هر هفته پارامترهای کیفی شامل سفتی، مواد جامد محلول، اسیدیته، ویتامین ث، ترکیبات فنولیک، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان و ph عصاره میوه پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که متیل جاسمونات در همه سطوح مختلف به جزء شاهد به طور معنی داری سبب بهبود ویژگی های کیفی و عمر انبارمانی آلوی رقم قطره طلا گردید. به طوری که تفاوت معنی داری را در میزان سفتی، مواد جامد محلول کل، اسیدیته، ویتامین ث، ph، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با شاهد به همراه داشت. میوه های تیمار شده میزان ph کمتر از شاهد ومیزان مواد جامد محلول، سفتی، اسیدیته، ویتامین ث، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتر از شاهد نشان دادند. مقایسه میانگین داده ها نشان داد که متیل جاسمونات در غلظت 2 میلی مولار منجر به حفظ بهتر ویتامین ث، مواد جامد محلول، اسیدیته، سفتی، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با سایر غلظت های متیل جاسمونات گردید.