بهینه سازی هیدروژناسیون روغنهای نباتی در مقیاس صنعتی

پایان نامه
چکیده

هیدروژناسیون باعث تغییر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی چربیها و روغنها می شود. با کنترل واکنش های انجام شده در طی هیدروژناسیون، می توان محصولاتی متنوع با ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی متفاوت ، برای کاربردهای خاص بدست آورد. در هیدروژناسیون روغنهای نباتی، هم مدت زمان هیدروژناسیون و هم کنترل واکنشهای انجام شده در طی هیدروژناسیون حائز اهمیت می باشند. از اینرو مطلوب اینست که اولا" سرعت هیدروژناسیون بالا بوده و ثانیا" واکنشهای هیدروژناسیون بصورت انتخابی انجام گیرند. در ضمن، کنترل قوام و پلاستیسیته روغنهای هیدروژنه جهت تولید محصولات متنوع حائز اهمیت می باشد. در اینجا بعد از بررسی هیدروژناسیون روغنهای نباتی خوراکی به بررسی سیستمهای مختلف هیدروژناسیون در صنعت ، تاثیر پارامترهای عملیاتی مختلف بر سرعت هیدروژناسیون، سلکتیویته واکنش و همچنین پلاستیسیته(قوام) روغنهای هیدروژنه تولیدی می پردازیم.

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران

کلمات کلیدی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023