سنتز نانو ذرات سدیم نیتریت و کلسیم پروپیونات و بررسی تأثیر آنها بر برخی باکتریها و قارچها

پایان نامه
چکیده

هدف از بکار بردن سدیم نیتریت بهبود رنگ، عطر و طعم فراورده عمل آوری شده گوشتی و کنترل میکروبی مخصوصاً کلستردیوم بوتولینیوم است. کلسیم پروپیونات برای جلوگیری از رشد کپک ها روی پنیر و فرآورده های پخته شده کاربرد دارد. در این پروژه آزمایشگاهی نانو ذرات سدیم نیتریت و کلسیم پروپیونات به روش سل- ژل تهیه گردید و با روشهای طیف سنجی از جمله ftir، xrd و sem شناسایی گردید. در تست دیگری، اثر ضد میکروبی و ضد قارچی آنها نسبت به حالت توده ای شان، با انجام آزمایشهای بر روی باکتری ها و قارچهای مرتبط، بررسی گردید. برای این منظور اثر ضد میکروبی و ضد قارچی آنها روی باکتریهای استافیلو کوکوس اورئوس، سالمونلا تیفی موریوم، لیستریا مونو سیتوژنز، اشیرشیاکلای و قارچ aspergillus niger مورد بررسی قرار گرفت.

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شهید باهنر کرمان - دانشکده علوم پایه

کلمات کلیدی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023