گل نگون سار (cyclamen) متعلق به خانوادهprimulaceae به علت داشتن گل هایی زیبا، بیشتر کاربرد زینتی دارد اما مطالعات نشان داده اند که ساقه تغییر شکل یافته آن (tuber) دارای مقدار قابل توجهی ساپونین است. ساپونین ها کاربردهای دارویی فراوانی دارند. در این تحقیق گونه وحشی cyclamen coum از جنگل های منطقه ناهارخوران گرگان جمع آوری و مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش ساپونین های ساقه غده ای با استفاده از روش های بخش سازی (با سه سیستم حلالی مختلف) استخراج و بهترین روش جداسازی معرفی شده است. جداسازی اجزاء عصاره ساپونینی توسط کروماتوگرافی لایه نازک یک بعدی، دو بعدی و ستونی مقایسه گردید. نتایج نشان داد که cyclamen coum دارای هفت نوع ساپونین است که لکه دارای 0/48 = rƒ اصلی ترین ترکیب ساپونینی آن می باشد.همچنین میزان تغییرات محتوای ساپونینی در دوره های رویشی مختلف بررسی شد. بررسی پایداری ساپونین تحت تأثیر شرایط محیطی مختلف مانند دما، ph و مدت زمان تیمار گرمایی نشان داد که این عوامل و تغییر دوره های رویشی بر روی محتوای ساپونین دارای اثرات معنی داری است ( p<0/05) . در بخش دیگر از این پژوهش اثر ضدباکتری و قارچ این عصاره ها روی تعدادی از باکتری ها و قارچ های جنس کاندیدا به روش های دیسک دیفیوژن و mic تعیین شد. اثرات ضد باکتریایی عصاره خیلی کم بود در حالی که اثرات ضد قارچی آن چشمگیر می باشد.