خشکی مهم ترین تنش محیطی است و به تقریب تولید 25% از زمین های جهان را محدود می سازد. کمیت و کیفیت رشد گیاه به تقسیم، افزایش طول و تمایز یاخته ای بستگی دارد و همه این ها به وسیله تنش آبی تحت تأثیر قرار می گیرند. ترکیب های معطر در گیاهان دارویی یکی از پدیده های جالب متابولیزم هستند که به شدت تحت تأثیر شرایط مختلف محیطی واقع می شوند. پژوهش حاضر برای بررسی واکنش های مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی گیاه دارویی آویشن باغی در شرایط کمبود آب در گلخانه صورت گرفت. پنج تیمار آبیاری (دور آبیاری 2، 4، 6، 8 و 10 روز تا حد ظرفیت مزرعه) به مدت 6 ماه انجام شد. پژوهش به صورت طرح کامل تصادفی انجام شد، به این صورت که هر تیمار دارای 8 تکرار (گلدان) بود. تجزیه آماری داده ها با نرم افزار 12.0 spss انجام شد و میانگین ها با استفاده از آزمون توکی درسطح 5% با یکدیگر مقایسه شدند. طول شاخساره، وزن تر و خشک شاخساره و ریشه و مقدار کلروفیل a، b و کلروفیل کل در شرایط کمبود آب کاهش یافتند. در شرایط کمبود آب، طول ریشه، نسبت طول ریشه به شاخساره و میزان پرولین گیاه نیز به طور معنی داری افزایش یافتند. نتایج نشان دادند گرچه در بعضی گونه ها تنش کمبود آب موجب افزایش مقدار آنتی اکسیدان ها شده است اما در این پژوهش، فعالیت آنتی اکسیدانی آویشن باغی در شرایط خشکی طولانی کاهش یافت. در شرایط این پژوهش تیمار 2 روز آبیاری در تمامی صفات اندازه گیری شده، به جز نسبت طول ریشه به شاخساره، بیشترین تاثیر را داشت.