نام پژوهشگر: طاهره سرورطاهرآبادی

اطعمه و اشربه از نظر اسلام و تطبیق آن با بهداشت اسلامی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد 1377
  طاهره سرورطاهرآبادی   مهدی صانعی

در این جزوه مطالب به سه بخش تقسیم می شود: بخش اول: خوردنیها بخش دوم: آشامیدنیها بخش سوم: جواز خوردن محرمات به هنگام اضطرار. بخش اول خود به پنج فصل و بخش دوم به سه فصل تقسیم می شود. فصل اول در رابطه با فلسفه احکام در اسلام می باشد. در فصل دوم درباره فلسفه غذا خوردن آداب غذا خوردن - پروتئین و اهمیت و منابع آن - چربیها و اهمیت آنها - مواد معدنی و منابع آنها بحث شده است . در فصل سوم ابتدا گوشتهای حلال از نظر اخبار بیان شده است سپس به اهمیت خوردن گوشت از جهت بهداست و اسلام اشاره شده است و همچنین مضرات افراط در گوشتخواری - حیوانات دریا - اهمیت خوردن ماهی - حکم حیوانات دریا نیز مورد بحث قرار گرفته است . فصل چهارم در مورد گوشت پرندگان است که در این فصل مسائلی همچون : ارزش گوشت پرندگان از جهت بهداشت - راه تشخیص پرندگان حرام از حلال گوشت - پرندگان حرام گوشت و انواع آنها - پرندگان مکروه گوشت - پرندگان حلال گوشت - تخم پرندگان - حشرات از جهت بهداشت - حکم حشرات - حکم حشرات موجود در ماکولات مورد بررسی واقع شده است . فصل پنچم در مورد حیوانات زمینی است . که مباحث زیر در این فصل مطرح شده است : حیوانات حلال گوشت - حکم جنین چهار پایان - حیوانات مکروه گوشت - حیوانات حرام گوشت - حرمت عارضی حیوانات حلال گوشت - حکم حیوان حلال گوشتی که شراب و ادرار نوشیده - استبرای حیوانات - تحریم مردار و علت آن - حکم شیر مردار - اجزایی که از میته پاک است . اختلاط مردار با مذکی - محرمات از ذبیحه - مکروهات از ذبیحه - اعیان نجس و حکم آنها - سموم و انواع آن از جهت بهداشت - سیگار و مضرات آن - تریاک و مضرارت آن. بخش دوم که در مورد آشامیدنیها است دارای 2 فصل است : فصل اول در مورد آشامیدنیهای حلال است از جمله: آب - شیر و اهمیت آن در قرآن و روایات و بهداشت - مزایای شیر مادر - مشتقات شیر (ماست و پنیر) - عسل و منافع آن - سرکه و فوائد آن - آب میوه ها و میوه ها فصل دوم در مورد آشامیدنیهای حرام از جمله: خمر و حکم آن - مضرات خمر - انواع خمر - تهیه شراب از دو جنس و حکم آن - حکم خون و ضررهای آن از جهت بهداشت - انواع ادرار و حکم آن - شیر حیوانات حرام گوشت - حکم مایعات متنجس می باشد. بخش سوم که بخش نهایی جزوه است دارای 3 فصل اول در ارتبا با اضطرار و خوردن محرمات است . فصل دوم در مورد ذبایح کفار و فصل سوم درباره مشارکت با کفار در اکل و شرب می باشد.