در این تحقیق کارایی راکتور ستونی حبابدار به منظور غنی سازی پروتئین سبوس گندم با بکارگیری قارچ رشته ای نئوروسپوراسیتوفیلا مورد بررسی قرار گرفته و با راکتور همزمان دار مقایسه شد. مقادیر بهینه عوامل موثر در تخمیر برای این شرایط بدین ترتیب بدست آمد: غلظت سبوس گندم، 20 گرم بر لیتر، اندازه ذرات سبوس، مش بین 20 و 30 و نسبت مشخصه ارتفاع به قطر بیوراکتور ‏‎(l/d)‎‏، 3/8 تحت این شرایط محتوای پروتئین سبوس گندم از 2/15% به ‏‎(w/w)‎‏ 35/9 % افزایش یافت. منحنی رشد در شرایط بهینه رسم و با راکتور همزن دار مقایسه شد. مطابق نتایج به دست آمده، سرعت رشد ویژه، بازدهی و بهره دهی در راکتور ستونی حبابدار افزایش محسوسی نسبت به راکتور همزن دار نشان می دهد. در این تحقیق نگهداشت گاز در زمانهای مختلف اندازه گیری شد و برابر نتایج حاصله، با افزایش زمان تخمیر، نگهداشت گاز کاهش می یابد.