سالمونلاتیفی موریوم یکی از سروتیپ های شایع جنس سالمونلاست که در انسان و حیوانات ایجاد عفونت های مختلفی می نماید. این ارگانیسم به خصوص درابتدای زندگی حیوانات و انسان همیشه مساله ساز بوده و زیانهای زیادی را به بار می آورد. از آنجا که این باکتری در حیوانات مختلف نیز شایع است باکتری از طریق مواد غذایی آلوده باعث عفونت درانسان می شود. از اینرو انسان همیشه در تلاش برای پیشگیری و درمان سالمونلوز در حیوانات بوده و راههای گوناگونی را امتحان نموده ولی به دلایلی از نتایج آنها راضی نبوده است. واکسن ها ایمنی کامل ایجاد نمی نمایند و از طرفی عوارضی نیز دارند، همچنین مصرف آنتی بیوتیکها دارای محدودیتهایی است از آن جمله ایجاد مقاومتهای دارویی و باقی مانده دارویی که بر سلامت انسان تاثیر سو دارد.به همین دلیل توجه ها به استفاده از پروبیوتیکها جلب شد. یکی از این مواد ، مخمر ساکارومایسزبولاردی می باشد. این مخمر در فاز دو فارماکولوژی کشور آمریکا است و مراحل آزمون و مطالعات تجربی را می گذراند ولی در برخی از کشورها به شکل تجارتی وارد بازار شده است. این مخمر نخستین بار از درخت ‏‎lychee‎‏ جدا شد، و برای پیشگیری از اسهال های حاد عفونی ، اسهال های ناشی از مصرف زیاد آنتی بیوتیک ها بکار گرفته شد.