در این پایان نامه به بررسی ترکیبات اسانسی دو میوه گرمسیری؛ خربزه درختی(carica papaya) و گوآوا(psidium guajava) از منطقه سرباز، استان سیستان و بلوچستان پرداخته شد. برای بررسی فیتو شیمیایی ترکیبات اسانس نمونه های گیاهی، از روش استخراج، تقطیر با بخار به طور همزمان با یک حلال آلی(sde) استفاده شد . سپس شناسایی ترکیبات اسانس توسط دستگاه gc-ms صورت گرفت . بیشترین درصد ترکیبات اسانس میوه خربزه درختی شامل: اُلیک اسید (35%)، 9-اکتادکان آمید(22%)، اتیل بوتیرات(10%)، 3-متیل-2-بوتانول(6%) و هگزادکانوئیک اسید(5%) می باشد وهمچنین بیشترین درصد ترکیبات اسانس میوه گوآوا شامل: ترانس-کاریوفیلن(30%)، لیمونن(16%)، 3- هگزن-1-ال(7%)، فارنسول(6%)، 2- هگزنال(5%) و 3-متیل-2-بوتانول می باشد .و همچنین اثرات ضدمیکروبی عصاره های اتانولی، اتیل استاتی و آبی، میوه خربزه درختی بررسی شده است که عصاره اتانولی گوشت و عصاره اتیل استاتی دانه بیشترین اثر(قطر هاله عدم رشد) را بر روی باکتریهای سراشیا مارسه سنس و کلبسیلاپنومونیه داشته است.