از ویژگی های زندگی ماشینی امروزه وجود استرس های روزمره است که می تواند موجب اختلال در خواب گردد. نوبت کاری در برخی مشاغل خصوصا مشاغل وابسته به پزشکی، سیستم های حمل و نقل و کارخانجات با اختلال خواب ارتباط دارد. از طرف دیگر رژیم های غذایی سرشار از چربی مشکل دیگری است که مزید بر علت شده است. هدف تحقیق حاضر بررسی اثر تجمعی این دو متغییر (کم خوابی و رژیم چرب) بر پروفایل چربی های سرم و نیز تأثیر ویتامین cدر رژیم غذایی بر عوارض ناشی از بی-خوابی و رژیم چرب در موش صحرایی می باشد. بدین منظور تعداد 56 سر موش به صورت تصادفی به 7 گروه 8 تایی تقسیم شدند و به مدت 26 روز مورد آزمایش قرار گرفتند: 1- غذای عادی + خواب نرمال ( گروه شاهد) 2- غذای چرب + خواب نرمال 3- غذای عادی + بی خوابی 4- غذای چرب + بی خوابی 5- غذای چرب + خواب طبیعی + ویتامین c 6- غذای چرب + بی خوابی + ویتامین c 7- غذای معمولی + بی خوابی + ویتامین c. پروفایل لیپیدی سرم موش ها در پایان آزمایش بررسی شد. نتایج نشان دادکه مصرف غذای پر چرب و همزمان بی خوابی باعث افزایش میزان تری گلیسرید، ldl، vldl و کاهش hdl نسبت به گروه های خواب نرمال و غذای پرچرب می شود (05/0p<). ولی بی خوابی به تنهایی باعث تغییرات چربی خون نشد. اعمال بی-خوابی بر روی میزان کلسترل تاثیر معنی داری ندارد و مصرف غذای پر چرب باعث افزایش میزان آن می شود (05/0p<). همچنین مصرف غذای پرچرب باعث کاهش وزن و غذای معمولی سبب افزایش معنی دار وزن شد(05/0p<). مصرف غذای پر چرب باعث افزایش میزان نسبت وزن کبد به وزن بدن شد در حالی که بی خوابی همراه با غذای چرب سبب افزایش معنی دار نسبت وزن کبد به وزن بدن در مقایسه با گروه خواب همراه با غذای چرب شد. ویتامین c باعث کاهش میزان کلسترول سرم و افزایش میزان hdl سرم در گروه موش های تحت غذای پرچرب و بیخوابی شد. بطور کلی مطالعه حاضر نشان داد که بی خوابی به تنهایی تاثیر چندانی بر پروفایل چربی سرم نداشته در حالی که بی-خوابی به همراه غذای پر چرب عوامل خطرساز چربی خون را افزایش داد.