سرب یک فلز به شدت سمی می باشد و باعث بروز طیف وسیعی از اختلالات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی می شود. تا کنون از عوامل مختلف شیمیایی و طبیعی جهت کاهش اثرات تخریبی سرب در حیوانات و انسان استفاده شده است. سی و دو سر رت ویستار به مدت 35 روز در معرض ppm1000 استات سرب در آب آشامیدنی قرار گرفته اند. آنها به صورت تصادفی به چهار گروه، 8تایی تقسیم شدند. که این گروه ها شامل موارد ذیل بود: کنترل منفی (ctrl)، کنترل مثبت(pb)، گروه درمانی 1 (pb+100) که تحت درمان با mg/kg100 عصاره انار برای 2 بار در روز قرار گرفتند و گروه درمانی 2 (pb+200) که تحت درمان با mg/kg200 عصاره انار برای 2 بار در روز قرار گرفتند. اوره، کراتینین، بیلی روبین، ast، alt و ggt در سرم اندازه گیری شد. جهت بررسی پارامترهای استرس اکسیداتیو از تست هایmda, frap, sh, pab استفاده گردید. عصاره پیه انار موجب افزایش قدرت آنتی اکسیدانی و گروه های تام تیول متعاقب مسمومیت مزمن با سرب در بافت های مغز، کبد و کلیه می گردد و موجب کاهش معنی داری در میزان mda در بافت های مغز و کلیه می گردد. مسمومیت مزمن با سرب موجب استرس اکسیداتیو در بافت های کبد، کلیه و مغز و همچنین خون می شود و تجویز عصاره آبی پیه انار موجب کاهش استرس اکسیداتیو در این بافت ها و خون می شود. این در حالی است که مصرف عصاره آبی پوسته داخلی انار بدنبال مسمومیت مزمن با سرب تاثیر چندانی بر روی پارامتر های بیوشیمیایی کلیوی و آنزیم های کبدی سرم نداشته است. براساس نتایج این مطالعه، عصاره بافت و پرده های داخلی انار دارای اثرات سودمندی در تقویت سیستم دفاع آنتی اکسیدانی بدن و کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از مسمومیت با سرب است.