به منظور بررسی اثر دو نوع بستر کشت کلش گندم و باگاس نیشکر و سطوح مختلف کربنات کلسیم (2/0%، 4/0% و 6/0% وزن خشک بستر کشت) و سطوح مختلف سولفات آمونیوم (200، 500 و 700 میلیگرم در کیلو گرم وزن خشک بستر کشت) بر رشد و عملکرد قارچ صدفی گونه فلوریدا (pleurotus florida) آزمایشی فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی صورت گرفت. بر اساس نتایج، عملکرد و کارایی بیولوژیکی این قارچ در بستر کشت کلش گندم تفاوت معنی داری در سطح 1% با بستر کشت باگاس نیشکر داشت. کاربرد کربنات کلسیم و سولفات آمونیوم در بستر کشت سبب افزایش عملکرد و کارایی بیولوژیکی شد. هر دو نوع بستر کشت به کار رفته تفاوت آماری قابل ملاحظه ای از لحاظ درصد پروتئین اندام میوه ای نداشتند. افزایش سطوح کربنات کلسیم در بستر کشت سبب کاهش درصد پروتئین اندام میوه ای شد اما افزایش سطوح سولفات آمونیوم (500 و 700 میلیگرم در کیلو گرم وزن خشک بستر کشت) در بستر کشت سبب افزایش درصد پروتئین اندام میوه ای شد.