نام پژوهشگر: شبنم پورصفر بروجنی

ارزیابی عناصر سمی در شیر مادران استان چهار محال و بختیاری با استفاده از تکنیک icp-oes
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شهرکرد - دانشکده دامپزشکی 1392
  شبنم پورصفر بروجنی   سید سیاوش ساعی دهکردی

چکیده این مطالعه با هدف تعیین غلظت سرب، کادمیوم و جیوه در نمونه های آغوز و شیر انسان (شیر ترانزیشنال، شیر ماچور،شیر دوره ی نوباوگی) در طول دوران نوزادی (در زمان های 1، 2 و 3) ودوره ی نوباوگی (زمان 4) در استان چهار محال و بختیاری انجام شد. علاوه بر این تأثیر خصوصیات آماری و سوماتومتریک بر روی غلظت فلزات سمی بر روی نمونه های شیر مورد بررسی قرار گرفت. همچنین روش های مختلف هضم شامل هضم میکروویو، خشک و مرطوب مورد مقایسه قرار گرفت. تجزیه و تحلیل عناصر با استفاده از تکنیک اسپکترومتری نشری پلاسمای زوج شده القایی (icp-oes) انجام شد. به منظور بهبود حد تشخیص جیوه غلظت های مختلف کلرید قلع دی هیدرات به جریان اصلی نمونه ی هضم شده اضافه شد. بهترین نتایج بازیافت (>90) و دقت (%10>rsd) با استفاده از روش هضم میکروویو به دست آمد. همچنین بیشترین شدت در هنگام استفاده از غلظت % 5/12 کلرید قلع دی هیدرات در طول موج 227/194 نانومتر به ثبت رسید که در واقع این افزایش شدت سبب دستیابی به پایین ترین حد تشخیص از 7/1 میکروگرم به ازای لیتر به میزان 15/0 میکرو گرم به ازای لیتر شد. غلظت سرب، کادمیوم و جیوه از زمان یک به زمان چهار کاهش یافت. غلظت سرب در آغوز، شیر ترانزیشنال، شیر بالغ و شیر دوران نوباوگی به ترتیب 015/0± 07/3، 11/ 0 ±43/2، 09/ ± 095/1 و 08/0 ± 89/1 میکروگرم در لیتر بود. غلظت کادمیوم در آغوز، شیر ترانزیشنال، شیر بالغ و شیر دوران نوباوگی به ترتیب 07/0 ± 65/0، 05/0 ± 63/0 07/0 ± 94/0 و 06/0 ± 86/0 میکروگرم در لیتر بود و همچنین غلظت جیوه در آغوز، شیر ترانزیشنال، شیر بالغ و شیر دوران نوباوگی به ترتیب 09/0± 19/1، 07/0 ± 9/0، 04/0± 68/0 و 04/0 ± 66/0 میکروگرم در لیتر بود. در مورد خصوصیات آماری و سوماتومتریک، مواجهه با دخانیات و تعداد دفعات مصرف ماهی تفاوت معنا داری (05/0>p) در غلظت سرب، کادمیوم وجیوه در بعضی از زمان های دوره ی شیردهی مشاهده شد. غلظت سرب، کادمیوم و جیوه در محدوده ی ایمنی اعلام شده توسط سازمان بهداشت جهانی بودند.