شروع ایجاد پوسیدگی نقش مهمی دارند، و در ادامه آن لاکتوباسیلوس ها و قارچ ها نیز در روند پوسیدگی افزایش می یابند. کاربرد عوامل ضدمیکروبی، آنتی بیوتیک و دهانشویه های آنتی میکروبیال موجود در بازار علی رغم مفید بودن ولی عوارضی نیز دارند. لذا استفاده از یک داروی گیاهی که دارای اثرات ضد میکروبی و ضد التهابی و ضد درد بوده و عارضه نیز نداشته باشد، ضروری به نظر میرسد.از آنجا که زعفران یک گیاه بومی است و دسترسی به آن آسان است بر آن شدیم تا اثرات عصاره های آبی و الکلی این گیاه را بر علیه میکروبهای دهانی تحقیق نماییم. مواد و روش ها: تعداد 6 دانش آموز پسر 9ساله که سابقه بیماری سیستمیک نداشتند از یک دبستان انتخاب و نمونه برداری از پلاک دندانی جهت بررسی استرپتوکوک موتانس، از بزاق برای ارزیابی کاندیدا آلبیکنز و از نواحی عمیق پوسیدگی جهت دستیابی به لاکتوباسیل انجام گرفت. نمونه ها حداکثر تا یک ساعت بعد به آزمایشگاه فرستاده و مراحل جداسازی انجام گرفت. روش آزمایش به روش رقیق سازی متوالی بود. عصاره آبی و الکلی زعفران تهیه شد. یک آنتی بیوتیک ضد میکروب و ضد قارچ استاندارد نیز جهت مقایسه اثر آنها با اثر عصاره آبی و الکلی مورد آزمایش قرار گرفتند.در این تحقیق روش تجزیه و تحلیل داده ها بصورت میانگین ± میانگین خطای معیار گزارش گردید. برای مقایسه دو گروه از آزمون unpaired t test with welch correction استفاده شد.0.05p< به عنوان تفاوت معنی دار در نظر گرفته شد. نتایج و بحث: نتایج این مطالعه نشان داد که عصاره آبی و الکلی برروی هرسه میکروب بررسی شده اثر مهارکنندگی و کشندگی داشته اند. اگر چه قدرت آنها از آنتی بیوتیک های ضد باکتری و ضد قارچ استاندارد در غلظت های مورد مقایسه کمتر بود ولی شاید بتوان با توجه به عوارض کمتر و اثرات ضد التهابی و ضد دردی زعفران استفاده از این مواد را در دهانشویه ها توصیه نمود. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه حاکی از این بود زعفران چه به صورت عصاره الکلی و چه به صورت عصاره آبی دارای اثر باکتریواستاتیکی بر روی استرپتوکوکوس موتانس و لاکتوباسیل واثر فانگیسیدال بر روی کاندیدا آلبیکنز میباشد.