چکیده مقدمه: ازدیاد مزمن قند خون نقش مهمی در آسیب زائی و مشکلات دراز مدت بیماری دیابت شیرین دارد که علت آن افزایش گلیکه شدن غیر آنزیمی پروتئین های مختلف و تشکیل محصولات نهایی گلیکه (ages) می باشد. گلیکه شدن پروتئین ها موجب تغییر در شکل فضایی پروتئین ها و عملکرد آن ها می شود که این تغییرات یکی از ساز و کارهای اصلی در سمیت پروتئین های گلیکه شده می-باشد. بنابراین کاهش میزان گلیکه شدن در پروتئین ها می تواند در کاهش مشکلات دیابتی نقش عمده ای را بازی کند. در تحقیق حاضر اثر ملازم های شیمیایی در گلیکه شدن پروتئین آلبومین سرم انسانی (به عنوان مدل خارج سلولی) در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. مواد و روشها: برای کاهش میزان گلیکه شدن از ملازم های شیمیایی (گلیسرول و لیزین) وپیکروکروسین به عنوان ماده موثر گیاهی استفاده شد. نقش حفاظتی این ترکیبات در برابر گلیکه شدن پروتئین آلبومین سرم انسانی با روش های فلوری متری و دورنگ نمائی دورانی بررسی شد. نتایج و بحث: اطلاعات بدست آمده از نمودار نشر فلورسانس نشان داد که شدت نشر مواد گلیکه با گذشت زمان افزایش یافت که نمایانگر تولید گلیکوفور ها بود ولی در حضور ملازم های شیمیایی و پیکروکروسین میزان آن ها با درجات مختلف کاهش یافت نتایج حاصل از طیف های cd نشان دهنده ی تغییر ساختمان دوم پروتئین به هنگام گلیکه شدن و همچنین کاهش این تغییرات با درجات متفاوت در حضور ملازم های شیمیایی و پیکروکروسین بود . نتیجه گیری: بررسی نتایج بدست آمده نشان داد که ملازم های شیمیایی استفاده شده موجب کاهش میزان گلیکه شدن پروتئین آلبومین سرم انسانی و حفظ ساختار طبیعی آن شده اند . کلمات کلیدی: گلیکه شدن، آلبومین، دیابت، ملازم شیمیایی.پیکروکروسین

ساخت یک نانوزیست حسگر بر پایه i-motif (ساختار چهار رشته ای غنی از سیتوزین) و بررسی برهمکنش آن با تعدادی از ترکیبات ضدسرطان زعفران بود. برای ساخت این نانوزیست حسگر ابتدا سطح الکترود با ترکیبات نانولوله های کربنی اصلاح شد اصلاح سطح الکترود بستر مناسبی را برای تثبیت i-motif فراهم می کند. در این راستا i-motif در حضور nhs edc/ بر روی سطح الکترود اصلاح شده با نانولوله های کربنی از طریق واکنش بین عامل کربوکسیلیک cnt و آمین، تثبیت شد و سپس برهمکنش تعدادی از ترکیبات زعفران با i-motif بررسی شد و نوع پیوند داروهای ضدسرطان با i-motif و همچنین قدرت پیوند بین آن ها ارزیابی شد. برای بررسی برهمکنش ترکیبات زعفران با i-motif از تکنیک های ولتامتری چرخه ای و ولتامتری پالس تفاضلی استفاده شد