اهداف تدوین این پژوهش شناخت ساختار تولید و هزینه محصولات گندم و جو و بررسی عوامل موثر بر تابع تقاضا برای نهاده های مورد استفاده در تولید این محصولات می باشد. برای رسیدن به این اهداف از تابع هزینه ترانسلاگ استفاده شده است .