نام پژوهشگر: ادریس آرژه

تاثیر فرآوری حرارتی متداول و پرتودهی گاما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست فعال آب آلبالو طی نگه داری
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تربیت مدرس - دانشکده کشاورزی 1393
  ادریس آرژه   محسن برزگر

هدف از انجام این پژوهش بررسی تاثیر فرآوری حرارتی و غیر حرارتی (پرتودهی گاما) بر خواص فیزیکوشیمیایی، ترکیبات زیست فعال و بار میکروبی آب آلبالو طی مدت زمان نگه داری (60 روز) می باشد