نام پژوهشگر: جلال فضلی امیری

اثر افزودن گلوتامین و ترئونین بر عملکرد، پاسخ ایمنی و مورفولوژی روده کوچک در جوجه های گوشتی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه زنجان - دانشکده کشاورزی 1393
  جلال فضلی امیری   محمد حسین شهیر

پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر افزودن گلوتامین، ترئونین و آرژنین بیش از مقدار توصیه شده در دوره آغازین بر عملکرد، مورفولوژی کوچک و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی صورت گرفت. در این آزمایش تعداد 416 قطعه جوجه گوشتی یک روزه نر به صورت فاکتوریل 2×2×2 در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار (13جوجه در هر تکرار) مورد استفاده قرار گرفتند. تیمارها شامل تیمار شاهد که جیره پایه ای بر اساس پیشنهاد کاتولوگ دریافت می کرد، تیمار گلوتامین شامل جیره پایه بعلاوه 1 درصد گلوتامین، تیمار ترئونین شامل جیره پایه بعلاوه 2/0 درصد ترئونین، تیمار آرژنین شامل جیره پایه بعلاوه 75/0 درصد آرژنین و تیمارهای ترکیبی این سه اسید آمینه (گلوتامین+آرژنین، گلوتامین+ترئونین، آرژنین+ترئونین و آرژنین+گلوتامین+ترئونین) بود. اثر افزودن گلوتامین برمصرف خوراک در هفته چهارم (05/0p<) و ششم (01/0p<) و کل خوراک مصرفی معنی دار بود (05/0p<) و باعث کاهش مصرف خوراک گردید و تاثیر معنی داری بر مورفولوژی روده پرنده نداشت. افزودن ترئونین باعث افزایش وزن بدن در هفته دوم (01/0p<) و سوم (05/0p<) شد و کل خوراک مصرفی را کاهش داد (05/0p<)، همچنین باعث کاهش ارتفاع پرز، عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت و عرض پرز دئودنوم و ژئوژنوم به طور غیر معنی دار شد. افزودن آرژنین باعث افزایش درصد سینه، کاهش ارتفاع پرز و عمق کریپت ژئوژئوم گردید(05/0p<). افزودن گلوتامین، ترئونین و آرژنین بر تیتر آنتی بادی نیوکاسل، برونشیت، گامبرو و آنفولانزا اثر معنی داری نداشت ولی همه تیمارهای دارای اسید آمینه تیتر بالاتری نسبت به شاهد را داشتند. در مجموع به نظر می رسد افزودن بیشتر از نیاز اسیدهای آمینه گلوتامین، ترئونین و آرژنین در دوره آغازین تاثیر چندانی بر عملکرد، ایمنی و مورفولوژی روده ندارد.