این پژوهش به منظور بررسی و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی اندام هوایی و ریشه گیاه eryngium caucasicum trautv. از چهار منطقه شمال ایران (ساحلی بهنمیر، جلگه ای هادی شهر، کوهپایه ای شیرگاه و کوهستانی لفور) صورت گرفته است. فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاهان شامل: میزان رنگیزه ها، فنل کل، آنتوسیانین، پرولین و فعالیت برخی آنزیم ها از جمله آسکوربات پراکسیداز، سوپر اکسید دیسموتاز، کاتالاز و گایاکول پراکسیداز و نیز فعالیت مهار رادیکال آزاد(dpph)، بررسی گردید.