ریبوفلاوین که به ویتامینb2 شهرت دارد با فرمول مولکولیc17h20n4o6 یک ویتامین محلول در آب میباشد. این ویتامین برای بدن بسیار ضروری است و سیستم ایمنی بدن را در مقابل بیماریها حفظ میکند. در این تحقیق اکسایش الکتروشیمیایی ریبوفلاوین در سطح الکترود خمیر کربن اصلاح شده با منگنزتترافنیلپورفیرین توسط روش ولتامتری چرخهای و پلهتفاضلی بررسی شده است. مطالعات ولتامتری چرخهای نشان داد که فرآیند اکسایش بهصورت برگشتپذیر رخ میدهد. در این مطالعه از بافر استات با 5.3= phبه عنوان حلال استفاده شد. پارامترهایی از قبیل نوع بافر،ph ، سرعت روبش پتانسیل و غلظت آنالیت بررسی و بهینه شدند. با رسم منحنی درجهبندی، گستره خطی8-10-5-10مولار، حد تشخیص 9-10×5 مولار و حد اندازهگیری8-10×2 مولار حاصل شد. در این تحقیق از روش افزایش استاندارد برای تعیین ریبوفلاوین در قرصهای مولتیویتامین و ب-کمپلکس و در نمونه مواد غذایی مانند شیر و ماءالشعیر استفاده شد و درصد بازیابی در نمونه مولتیویتامین و ب-کمپلکس به ترتیب 100.6% و 101.6% و برای شیر و ماءالشعیر به ترتیب 101.1% و 101.2% به دست آمد. مزاحمتهای احتمالی برخی از ویتامینهای گروه b از جمله b1، b6، b12، بیوتین، نیاسین، فولیک اسید، نیکوتینامید، آسکوربیک اسید و برخی کاتیونها مانند mg+2، ca+2، cu+2، fe+3، اوریک اسید ، گلایسین، گلوتامیک اسید، استیک اسید و گلوکز با ریبوفلاوین نیز بررسی شد.