افزایش فزاینده ی جمعیت مسن باعث شده است که رفتار مصرف کننده گان مسن به عنوان یک مسئله ی مهم مورد توجه بازاریابان تبدیل شده است. این پژوهش به بررسی اثرات فرم تعاملی از خدمات منصفانه، بر رفتار مشتریان مسن در مقایسه با مشتریان غیرمسن در صنعت رستوران می پردازد. همچنین بررسی چگونگی تأثیر تفاوت سنی در روابط میان عدالت تعاملی تعاملی و رضایت / نیات رفتاری مورد مطالعه قرار می گیرد.