چکیده: مقدمه و هدف:هیپرکلسترولمی، هیپرتری گلیسریدمی، میزان کم hdl-c و سطوح بالای ldl-c در سرم اختلالات معمولی هستند که به دنبال تغذیه با جیره پرچرب به وجود می آیند. این اختلالات عوارض بسیار خطرناکی همچون آترواسکلروزیس و هپاتواستئاتوز کبدی را می توانند به همراه داشته باشند. کبد نقشی اساسی را در متابولیسم چربی در بدن به عهده دارد. استئاتوز کبد نشان از تجمع بیش از حد لیپیدها در هپاتوسیت ها به دلیل عدم تعادل در تشکیل و تجزیه چربی دارد. بنابراین بهبود بدون عوارض جانبی این اختلالات امری ضروری به نظر می رسد. هدف از این مطالعه بررسی خاصیت دارویی عصاره عناب بر پروفایل لیپیدی سرم در تغذیه با جیره پر چرب در موش رت می باشد که می تواند به عنوان یک منبع قابل دسترس به صورت مکمل و افزودنی غذایی و یا از طریق صنایع داروسازی جهت پیشگیری از عوارض ناشی از افزایش چربی خون مورد استفاده قرار گیرد. روش کار:در این تحقیق رت ها به طور تصادفی به 5 گروه 10 تایی به صورت زیر تقسیم شدند: 1-گروه شاهد سالم 2- سالم تیمار با عصاره عناب 3-گروه تغذیه با جیره پر چرب 4- گروه تغذیه با جیره پر چرب + کلوفیبرات)320 mg/kg/day به عنوان کنترل مثبت) 5 -گروه تغذیه با جیره پر چرب + عصاره عناب. برای ایجاد هیپرلیپیدمی، از امولسیون پرچرب استفاده شد.به طور خلاصه، موش های گرو ه های 3 تا 5، امولسیون پرچرب (ml/kg10) را روزانه مدت 8 هفته از طریق گاواژ دریافت کردند.به موش های گروه شاهد نیز به همان میزان 10ml/kg سالین نرمال گاواژ شد. همزمان در گروه 2 و 5 عصاره عناب به میزان200 mg/kg به مدت 8 هفته گاواژ گردید.در پایان دوره آزمایش نمونه خون ناشتا نیز از سینوس پشت کره چشم اخذ گردید. سرم نمونه های خون توسط سانتریفیوژ با سرعت 2500 دور در دقیقه و به مدت 15 دقیقه جدا شد. مقادیر سرمی تری گلیسرید، کلسترول تام و hdl به روش آنزیماتیک با کیت های تجاری و روش اسپکتوفتومتری اندازه گیری شد سپس میزان vldl و ldl محاسبه گردید. نتایج: در گروه سالم تیمار با عصاره، تغییر قابل ملاحظه ای در پروفایل لیپیدی سرم موش ها ایجاد نشد. در گروه شاهد مثبت، کلوفیبرات ( 320mg kg?1 )، سطوح مشخصاً افزایش یافته سرمی تری-گلیسرید (tg)، کلسترول تام( tc)، ldl-c و vldl-c را در مقایسه با گروه تغذیه با جیره پر چرب، به طور معنی دار (001/0(p< کاهش و مقدار اندک کاهش یافته hdl-c را در مقایسه با این گروه به طور معنی دار (01/0p< )افزایش داد.در گروه تغذیه با جیره پر چرب به علاوه تیمار با عصاره، عصاره عناب مقادیر افزایش یافته تری-گلیسرید (tg)، کلسترول تام( tc) ، ldl-c و vldl-c سرم را در مقایسه با گروه تغذیه با جیره پر چرب، به طور معنی داری (01/0p< )کاهش و مقدار hdl-c سرم را در مقایسه با این گروه به طور معنی دار (05/0(p<افزایش داد. نتایج بدست آمده نشان داد که عصاره عناب می تواند اختلالات ایجاد شده در متابولیسم چربی ناشی از رژیم غذایی پرچرب را کاهش داده و اثرات پیشگیرانه در بروز هپاتواستئاتوز داشته باشد.