نام پژوهشگر: مهدی مهران

شناسایی ترکیبات موثر در خواص ضد اکسیدانی اسانس گیاه آویشن با استفاده از کروماتوگرافی گازی-طیف سنجی جرمی و روش های کالیبراسیون چند متغیره
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه کاشان - دانشکده شیمی 1392
  مهدی مهران   سعید معصوم

گونه های مختلف آویشن در طب سنتی سراسر دنیا استفاده می شود. این گیاه به عنوان ضدعفونی کننده، ضد اسپاسم و ضدسرفه شناخته شده است. اسانس آویشن نیز دارای خواص زیادی است که یکی از خواص آن فعالیت ضد اکسیدانی است. در این مطالعه ما می خواهیم از کروماتوگرام به دست آمده از کروماتوگرافی گازی و خاصیت ضد اکسیدانی هر اسانس، پیک های مسئول خاصیت ضد اکسیدانی را مشخص کنیم. برای این منظور، ابتدا ترکیب های شیمیایی اسانس اندام هوایی گونه های مختلف آویشن از مناطق متفاوت، به وسیله کروماتوگرافی گازی تجزیه و فعالیت ضد اکسیدانی این اسانس ها با استفاده از روش به دام اندازی رادیکال های 2، 2-دی فنیل 1-پیکریل هیدرازیل (dpph)، اندازه گیری شد. ترکیب کروماتوگرام های حاصل از کروماتوگرافی گازی و داده های به دست آمده از خواص ضداکسیدانی با روش های کمومتریک به ما اجازه می دهد تا پیک های مسئول فعالیت ضداکسیدانی را مشخص کنیم. چندین روش کالیبراسیون خطی با پیش پردازش های متفاوت روی کروماتوگرام اسانس آویشن برای مشخص کردن پیک های مسئول خاصیت ضد اکسیدانی به کار گرفته شد. این روش ها، هم قبل و هم بعد از همترازسازی کروماتوگرام ها با روش همبستگی بین همساز شده بهینه، روی داده ها اجرا شد. در این مطالعه، تصویرسازی متعامد ساختارهای نهفته، بهترین روش برای مشخص کردن پیک های مسئول خاصیت ضداکسیدانی در اسانس آویشن شناخته شد. این روش ساده و تکرار پذیر است و اجزاء عمود را از داده های اولیه حذف می کند و در نتیجه، کاهش پیچیدگی مدل و بهبود تفسیر ضریب رگرسیون را به همراه خواهد داشت. در نهایت برای مشخص کردن ساختار شیمیایی ترکیبات شناخته شده در فعالیت ضد اکسیدانی، از روش کروماتوگرافی گازی-طیف سنجی جرمی استفاده می شود