میثم براتی
دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه و رژیم درمانی، دانشکده تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران.
[ 1 ] - بررسی غلظت بنزوات و سوربات در مواد غذایی مختلف در آذربایجان شرقی
مقدمه: بنزوات و سوربات برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسمها و برای افزایش ماندگاری مواد غذایی در اکثر محصولات غذایی استفادهمیشوند. هدف از این مطالعه ارزیابی وضعیت آلودگی نمونههای موادغذایی به این دو نگهدارنده باا تکنیا میکرواساتررا ماایع – ماایعپرشی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا بود. بنابراین در بین اقلام غذایی سعی شد که پرمصرفترین آنهاا، همنناین ماواد غاذایی کاهمصرف بنزوات و سوربات در آنها...
[ 2 ] - The relationship between environmental factors and the prevalence of vitamin D deficiency in Iran
Vitamin D deficiency is one of the major health problems that is unexpectedly prevalent in Iran. The ultraviolet (UV) rays of the sunlight are the most important source of vitamin D in humans. In contrast, environmental factors are one of the reasons for decrease in UV transmission to the earth which results in the reduction of vitamin D absorption. Since the role of environmental factors has b...
نویسندگان همکار