هدف: 1- بررسی مقایسه ای آلودگی نانهای سالم ، نیمه آلوده وکپک زده به آفلاتوکسین و آسپرژیلوس 2- تعیین مقادیر وانواع آفاتوکسین به همراه نوع قارچ مولده 3- شمارش کلنی های قارچی نانهای فاقد و حاوی آفلاتوکسین و 4- تعیین رابطه احتمالی بین آفلاتوکسین آسپرژیلوس و شمارش کلنی قارچی طرح: بررسی مشاهده این تعیین مقادیر و انواع آفلاتوکسین به همراه عوامل مولده آنها در نانهای قابل تغذیه در دام. روش: دویست و ب...

آفلاتوکسین به‌عنوان یکی از قوی­ترین مواد سرطان‌زا تهدید جدی برای سلامت جامعه محسوب می‌شود و برنامه‌ریزی برای کاهش میزان آفلاتوکسین M1 در شیر و فراورده‌های آن بدون ارزیابی وضعیت موجود امکان‌پذیر نیست. در این بررسی میزان آفلاتوکسین در شیرهای پاستوریزه شهر تبریز اندازه‌گیری شد. 74 نمونه شیر پاستوریزه تولیدی یازده کارخانه مختلف در فصول پاییز و زمستان 93 جمع‌آوری شد. مقدار آفلاتوکسین M1 با روش الایز...

آفلاتوکسین ‌1M در مقایسه با سایر مایکوتوکسین‌ها به میزان بیشتری در شیر و فراورده‌های شیری یافت می‌شود. فرآورده‌های شیری از جمله آغوز نیز در صورت تغذیه دام‌های شیری از جیره‌های آلوده به آفلاتوکسین ‌1B به این سم آلوده می‌شود. این مطالعه به منظور تعیین وضعیت حضور و میزان آفلاتوکسین ‌1Mدر نمونههای آغوز لیوفیلیزه و اسپری دراینگ تهیه شده ازیکی از گاوداری‌های اطراف تهران صورت گرفت.در این مطالعه از آزم...

چکیده : زمینه  آفلاتوکسین  M1از متابولیزه شدن آفلاتوکسین B1 در کبد دام تولید و به داخل شیر وارد می‌شود. لذا برای سلامت عمومی جامعه، یک تهدید محسوب می‌گردند. این تحقیق، با هدف بررسی آفلاتوکسین M1 در نمونه شیر خام گاو و آفلاتوکسین B1 در خوراک دام در شهر اسلامشهر، صورت گرفته است. روش کار در فصول زمستان 1397، بهار و تابستان 1398 و در هر فصل ۴۰ نمونه شیر خام گاو از پنج مرکز دامداری جمع‌آوری شد. مق...

زمینه مطالعه: سمی بودن آفلاتوکسین ها برای انسان و حیوان، دستیابی به روش های مناسب برای کنترل آنها را ضروری ساخته است. هدف: اثر اسانس و عصاره های مختلف مرزه خوزستانی و مرزه ماکروسیفون در جلوگیری از رشد میسلیومی، تولید آفلاتوکسین توسط قارچ آسپرژیلوس فلاووس و تجزیه آفلاتوکسین b1 در محیط کشت مایع بررسی شد. روش کار: اسانس به روش تقطیر با آب و به کمک دستگاه کلونجر تهیه شد و عصاره ها با حلال های آب، ا...

استفادهاز اسانس وعصاره­هایگیاهان داروییبه دلیلداشتنخواصدارویی،ضدقارچی،ضد باکتریاییوآنتی­اکسیدانی در صنایع دارویی، غذایی و خوراک دامروبهپیشرفتاست.  به منظور ارزیابی اثر دو گیاه دارویی گزنه و نعنا فلفلی در جلوگیری از رشد میسلیومی و کاهش آفلاتوکسین قارچ aspergillus flavus این پژوهش اجرا شد.  تأثیر اسانس با غلظت­های 5/62، 125، 250، 500 و 1000 میلی­گرم در لیتر و عصاره­های آبی، اتانولی و اتانولی70 در...

به منظور ارزیابی حساسیت ارقام پسته به قارچ a.flavus و بررسی میزان تولید آفلاتوکسین b1 تعداد ده رقم پسته از مناطق پسته خیز کشور (رفسنجان، دامغان و قزوین) بنامهای اکبری، کله قوچی، اوحدی، احمد آقایی، کال خندان، کله بزی، شاه پسند، fas-13-73 ، عباسعلی و فخری جمع آوری شد. برای انجام این تحقیق از یک جدایه قارچ a-flavus استفاده شد. پس از کشت جدایه بر روی محیط sls و استخراج آفلاتوکسین از محیط کشت ، با ا...

سابقه‌ و هدف‌: مایکوتوکسین ها سموم قارچی هستند که مهمترین آنها آفلاتوکسین ها می باشند. در پی مصرف آفلاتوکسین B1 توسط دام های شیری، آفلاتوکسین (M1 (AFM1 از راه شیر و لبنیات به انسان منتقل می شوند و به دلیل ایجاد سرطان کبد، فعالیت سرکوب ایمنی و کاهش رشد، به شدت برای سلامتی انسان مخاطره انگیزمی باشند. هدف از این مطالعه سنجش آفلاتوکسین M1 در شیر پاستوریزه مصرفی شهر بابل می باشد.مواد و روشها: مطال...

نان یک بستر و محیط مغذی برای رشد کپکهای مولد مایکوتوکسین را فراهم می آورد که رشد این کپک در شرایط مساعد منجر به تولید انواع مایکوتوکسین می گردد. تحقیقات مختلف نشان داده است که حضور انواع مایکوتوکسین در مواد غذایی موجب بروز بیماریهای خطرناک در انسان و دام می گردند. درکشور ما بیش از30-25درصد از نان تولیدی به صورت ضایعات نان یا نان خشک از چرخه مصرف مستقیم انسان خارج می شود و تقریباً اکثر ضایعات نان...

آفلاتوکسین 1m در مقایسه با سایر مایکوتوکسین ها به میزان بیشتری در شیر و فراورده های شیری یافت می شود. فرآورده های شیری از جمله آغوز نیز در صورت تغذیه دام های شیری از جیره های آلوده به آفلاتوکسین 1b به این سم آلوده می شود. این مطالعه به منظور تعیین وضعیت حضور و میزان آفلاتوکسین 1mدر نمونههای آغوز لیوفیلیزه و اسپری دراینگ تهیه شده ازیکی از گاوداری های اطراف تهران صورت گرفت.در این مطالعه از آزمایش...