?ش?ت? حٌ د پٍلشی لیضسی س ?ٍی ثشای ا ذًاص گُیشی ?ش?ت خشیبی ?یبل، یب ث طِ سَ خبفتش ?ش?ت رسات و چَه خشیبی بّ ا?ت. ایی س ?ٍ ثشا?بع ا ذًاص گُیشی سًَ لیضس پشاو ذٌ ?ذ ت ?َط رساتی و اص فشا ظً بّی تذاخلی )طشح ?ط حَ تبسیه س ?ٍی( بً?ی اص تذاخل د پشت لیضسی وّذ عٍ هیگزس ذً، ?ول هیو ذٌ. ?ذت سًَ پشاو ذٌ ?ذ ثب یه فشوبغً هت بٌ?ت ثب ?ش?ت رسات تغییش هیو ذٌ. ?ش?ت? حٌ د پٍلشی لیضسی یه ا ذًاص -ُ گیشی خیلی دلیک اص ?ش?ت رسات هختلف سا ایدبد هیو ذٌ، ث...

مقاله حاضر به این سؤال پاسخ میدهد که چرا با وجود مزی تهای غذایی ماهی نسب ت به سایرگوشـ تهـا، مصـرف مـاهی درمیان خانوارهای ایرانی پایین اس ت؟ مطالعه رفتار مصرف ماهی بر روی 758خانوار نمونه ساکن در شهر مشهد کـه بـه روشـیکاملاً تصادفی انتخاب شدهاند نشان میدهد: اولاً سرانه ماهیانه مصرف ماهی در خانوارهای سـاکن مشـهد، بسـیار پـایین )130گرم در ماه( اس ت و درصد قابل توجهی از خانوارها ) 5...