در نتیجه صنعتی شدن جوامع امروزی،یون های فلزی واسطه بصورت روز افزون به درون محیط زیست آزاد می شوند که به آلودگی زیست محیطی منجر می گردد. اندازه گیری و تعیین دقیق یون های فلزی در مقادیر ناچیز در نمونه های گوناگون محیطی، آبی، غذایی و بیولوژیکی بخاطر نقش مهم آنها در زندگی امروز بشر از مهمترین اهداف شیمیدانان تجزیه، بشمار می رود. آهن مهم ترین و فراوان ترین عنصر واسطه در سیستم های زنده است و ایفاگر نقش های بیولوژیکی بیشتری نسبت به هر فلز دیگر در بدن می باشد. بیشترین شکل شیمیایی آهن موجود در بدن، آهن (ii) می باشد. اما تحت تاثیر عوامل متنوع و زیاد طبیعی یا بیولوژیکی واکنش های ردوکس در بدن، به آهن (iii) تبدیل می شود. تحت سیستم های طبیعی الکترون دهنده و گیرنده این دو شکل شیمیایی آهن در بدن به هم تبدبل می گردند. اگرچه مجموع اشکال شیمیایی آهن برای تعدادی از کاربرد های حیاتی در بدن مورد نیاز است، اما نقش اصلی آنها انتقال اکسیژن به بافت ها می باشد. همچنین آهن (بطور کل) برای کارکرد مناسب آنزیم های زیادی از جمله در سنتز dna، متابولیسم انرژی و محافظت در برابر میکروب ها و رادیکال های آزاد عنصری، ضروری می باشد. تعیین مستقیم گونه ها مانند فلزات سنگین در بافت نمونه، بخاطر پایین تر بودن غلظت آنها از حد تشخیص دستگاه های تجزیه ای و نیز مشکل بافت پیچیده نمونه، از مشکلات همیشگی بر سر راه شیمیدانان تجزیه است. توسط روش های پیش تغلیظ و استخراج پیش از مرحله تشخیص و اندازه گیری دستگاهی، می توان بر این محدودیت ها غلبه کرد. در میان تمام روش های جداسازی و پیش تغلیظ، استخراج با فاز جامد (spe) از پرکاربردترین روش ها به شمار می رود. در مواقعی که با بافت پیچیده نمونه و یا غلظت ناچیز آنالیت مواجه ایم، این روش قادر به فراهم آوردن شرایط کاری انعطاف پذیر و در نتیجه استخراج ساده تر می باشد. این روش بطور عمده بر پایه بهره گیری از جاذب های جامد آلی و معدنی مانند رزین های xad، رزین های تعویض یون، سیلیکاژل و کربن فعال استوار می باشد. آماده سازی و سنتز نانو جاذب های استخراج با فاز جامد در روش های سنتز مواد نانو ساختار در زمینه علوم مواد اهمیت بخصوصی پیدا کرده است. از جمله نانو ذرات فلزی که به نانو ذرات اکسید فلزی اتصال یافته و نقش جاذب را در تکنیک استخراج با فاز جامد ایفا می کند، نانو ذرات نقره می باشد. در این تحقیق جهت پیش تغلیظ و جداسازی یون های آهن(?) از یک بستر حاوی فاز جامد نانو ذرات نقره-سیلیکاژل استفاده شد. فاز جامد سیلیکاژل-نانو ذرات نقره، ابتدا توسط لیگاند کمپلکس دهنده مورین اصلاح شده و سپس آهن توسط فاز جامد استخراج و عمل آنالیز آن توسط دستگاه طیف سنجی جذب اتمی شعله انجام گرفت. تحت شرایط بهینه، حد تشخیص، انحراف استاندارد نسبی (rsd) و فاکتور پیش تغلیظ تعیین شد. سپس از این روش تحت شرایط بهینه، برای تعیین مقدار آهن از نمونه های خون، کبد و کلیه استفاده گردید.

در این تحقیق از روش ساده، سریع و موثر ریزاستخراج مایع- مایع پخشی برای پیش تغلیظ و استخراج بنزن، تولوئن و ایزومرهای زایلن (btx) و آنالیز بعدی آن با کروماتوگرافی گازی و آشکارساز یونش شعله ای در نمونه های آبی استفاده شده است. اثرات پارامتر های تجربی متفاوت بر بازدهی استخراج شامل نوع و حجم حلال استخراج کننده و پاشنده، قدرت یونی، زمان استخراج و حجم نمونه با استفاده از دو روش، یک متغیر در یک زمان و چند متغیره، مورد مطالعه قرار گرفتند. نتایج مطالعه ی تک متغیره نشان می دهند که قدرت یونی و زمان استخراج تأثیر چندانی بر بر بازدهی استخراج ندارند. بنابراین، بهینه سازی باکس- بنکن سه سطحی برای بهینه سازی استخراج btx مورد استفاده قرار گرفت. شرایط بهینه استخراج عبارتند از، حجم حلال استخراج کننده (کلروفرم) µl 51، حجم حلال پاشنده (متانول) µl 514 و حجم نمونه ml 12 بدست آمدند. فاکتور پیش تغلیظ برای بنزن 2/241، تولوئن 7/235، متا و پارا- زایلن 1/305 و اورتو زایلن 4/295، حد تشخیص روش (ng.l-1) برای بنزن 205، تولوئن 382، متا و پارا- زایلن 255 و اورتو- زایلن 273 و انحراف استاندارد نسبی برای µg.l-1 50 در نمونه های آبی برای بنزن 1/2، تولوئن 2/3، متا و پارا- زایلن 5/3 و اورتو- زایلن 9/2 درصد (5=n) بدست آمدند. روش فوق برای استخراج و تعیین مقدار btx در نمونه های آبی به کار برده شد.

رسیدن به بیشینه بازده در بهینه ترین شرایط، متخصصان را همواره برای تخمین صحیح بازده در روش های موجود مجاب می سازد. در این تحقیق از مدل شبکه های عصبی مصنوعی (anns)جهت برآورد بازده اسانس گرز به روش سیال فوق بحرانی استفاده شده است. برای این منظور، بهترین ترکیب ورودی مدل دما، فشار، زمان و حجم اصلاحگر انتخاب گردید. شبکه عصبی مصنوعی با قابلیت یادگیری و تخمین، به کمک یک ساختار ریاضی، توانایی نشان دادن فرآیند ها و ترکیبات دلخواه غیر خطی جهت ارتباط بین ورودی ها و خروجی ها هر سیستم را دارا می باشد. این شبکه با داده هایی که در آزمایشگاه ثبت شده طی فرآیند یادگیری، آموزش دیده و جهت پیش بینی داده های مجهول مورد استفاده قرار می گیرد. ارزیابی کارایی ضریب تعیین (r2) و میانگین مربعات خطا (mse) برای ارزیابی کارایی مدل توسعه یافته بکار برده شدند که به صورت 9838/0 r2= و 0088/0mse=، نشان داده می شوند. نتایج حاصله نشان داد که مدل لونبرگ مارکواردت بر حسب معیارهای آماری بهترین کارایی را دارد. مقایسه مقادیر برآورد شده و اندازه گیری شده نشان می دهد که مدل شبکه های عصبی مصنوعی کارایی خوبی در برآورد بازده اسانس گیاه گرز دارد.

یکی از عوامل مهم که بر کمیت و کیفیت ترکیبات شیمیایی گیاهان مرتعی تأثیر زیادی دارد، مراحل فنولوژیک است. این عامل در تعیین زمان مناسب برداشت گیاهان دارویی مراتع جهت استحصال حداکثر ماده موثره باید مد نظر قرار گیرد. این تحقیق در مراتع منطقه دلفارد از توابع شهرستان جیرفت و با هدف بررسی تعیین تغییرات کمّی و کیفی مواد موثره دو گیاه فراسیون سفید و مرمرشک در مراحل مختلف فنولوژی و تعیین بهترین زمان برداشت اندام های دارویی آنها از نظر کمیت و کیفیت مواد موثره انجام گرفت. متوسط بارندگی منطقه 126 میلی متر و متوسط درجه حرارت 14/17 درجه سانتیگراد است. نمونه برداری در مرتع به روش تصادفی در سه مرحله فنولوژیکِ رشد رویشی، گل دهی و رسیدن بذر با سه تکرار، انجام شد. بازده اسانس نمونه ها با دستگاه کلونجر به روش تقطیر با آب استخراج گردید. ترکیبات اصلی تشکیل دهنده اسانس نمونه ها توسط روش کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی (gc/ms) مشخص گردید. آزمون تجزیه واریانس یک طرفه برای تجزیه و تحلیل تأثیر مراحل فنولوژیک بر بازده ماده موثره استفاده شد. برای مقایسه میانگین ها نیز از آزمون توکی در سطح 5% استفاده شد. مرحله فنولوژیک بر بازده اسانس دو گیاه تاثیر داشت (p < 0.05). بازده اسانس در مراحل مختلف فنولوژی یعنی مرحله رشد رویشی، گل دهی و بذردهی متفاوت بود (p < 0.05). بیشترین بازده اسانس مربوط به مرحله گلدهی و کمترین بازده مربوط به مرحله بذردهی در هر دو گونه بود. مراحل فنولوژیک بر کیفیت اسانس دو گیاه تاثیر نداشت (p > 0.05) .در اسانس گیاه فراسیون سفید 34 ترکیب شناسایی شد که eudesmol -? (93/11%)، citronellol-? (90/9%)، formate citronellyl (50/9%)، germacrene-d (37/9%)، geranyl formate (25/6%)، geranyl tiglate (53/5%)، ledene (35/5%) فراوان ترین ترکیبات را شامل شدند. 20 ترکیب در اسانس گیاه مرمرشک شناسایی شد که عمده ترین ترکیبات آن شامل cyperene (11%)، –cubebene? (6/10%)، germacrene-b (0/7%)، ?-selinene (7/6%)، farnesene-? (5/6%)، aromandedrene (8/5%)، cadinol-? (6/3%) بود. مرحله فنولوژیکی گل دهی (اواسط اردبهشت) به عنوان بهترین مرحله رشد گیاه جهت برداشت اندام های هوایی دو گیاه فراسیون سفید و مرمرشک تعیین گردید.

در این تحقیق روش جدید، ساده و سریع میکرواستخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا برای تعیین بتولینیک اسید در نمونه های گیاهی استفاده شده است. در این روش جهت استخراج بتولینیک اسید به محلول متانولی ، کلروفرم به عنوان حلال استخراجی اضافه می‏شود. پس از اضافه کردن آب به مخلوط، فاز ابری تشکیل شده و به سرعت از حلال آبی جداشده و در انتهای لوله آزمایش ته نشین و به آسانی جدا می شود. حلال استخراجی تبخیر شده و باقیمانده جهت آنالیزهای بعدی توسط کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استونیتریل حل می شود. اثر پارامترهای مختلف روی استخراج با استفاده از روش پاسخ سطح (rsm) مورد بررسی قرار گرفت. سه متغییر مستقل حجم حلال استخراجی(a) ، زمان (b) و حجم آب (c) انتخاب شدند. آنالیزهای آماری نشان دادند متغییر مستقل a و اثرات متقابل بین b و c ، اثرات معنی داری بروی سطح زیر پیک بتولینیک اسید دارند (p<0.05). شرایط بهینه به صورت ذیل بودند: 90 میکرولیتر حلال استخراجی، زمان استخراج 3/4 دقیقه و 2/5 میلی لیتر حجم محلول. تحت شرایط بهینه، حد تشخیص 8/1 میکروگرم بر لیتر بود. انحراف استاندارد نسبی حاصل از 10 تکرار کمتر از 9/3 % بود. از این روش جهت استخراج و تعیین بتولینیک اسید در نمونه-های گیاهی استفاده شده است.

در این مطالعه یک نانو کامپوزیت جدید بر پایه کیتوسان پیوند شده با پلی آنیلین/ نقره/ مونت موریلونیت سنتز گردید. نانو ذرات نقره با موفقیت به روش کاهش شیمیایی مرطوب در فضای بین لایه ای مونت موریلونیت/ کیتوسان تهیه شد. از نیترات نقره، مونت موریلونیت، کیتوسان پیوند شده با پلی آنیلین و سدیم بورهیدرید به ترتیب بعنوان پیش ماده نقره، نگهدارنده جامد، تثبیت کننده پلیمری طبیعی و عامل کاهنده استفاده می شود. پلی آنیلین بصورت شیمیایی با استفاده از آغازگر آمونیوم پرسولفات به کیتوسان پیوند داده شد. نانو نقره و نانو کامپوزیت سنتزی با اسپکتروفتومتر فرابنفش- مرئی، پراش سنج پرتو ایکس، میکروسکوپ الکترونی روبشی و طیف سنج مادون قرمز تشخیص داده می شود. در آنالیز فرابنفش- مرئی نشان داد طول موج بیشینه رزونانسی سطحی پلاسمون در 404-391 نانومتر مشاهده گردید که تشکیل نانو ذرات نقره را تایید می کند. آنالیز پراش سنج پرتو ایکس میانگین قطر اندازه نانو ذرات نقره را در محدوده 11.4- 8.3 نانومتر نشان داد. در تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه ساختار کریستالی نانو ذرات نقره به صورت مکعبی مرکز وجوه پر مشاهده شد. در نهایت فعالیت ضد باکتری نانو کامپوزیت حاصل بر علیه باکتریهای گرم منفی اشریشیا کلی و باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس با روش نفوذ در کاغذ دیسک بررسی گردید. نتایج نشان داد که نانوکامپوزیت حاصل در برابر دو باکتری موثر بودند.

در این پروژه، نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره آبی میوه گیاه زالزالک سنتز شد. فرایند تشکیل نانو ذرات نقره بوسیله طیف سنجی uv-vis تعیین شد. علاوه بر این خصوصیات دیگر نانو ذرات نقره با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی به دست آمد. برای بهینه سازی سنتز زیستی نانو ذرات نقره اثر چهار متغیر از جمله غلظت عصاره زالزالک، نسبت اختلاط واکنش دهنده ها، زمان واکنش و ph مورد ارزیابی قرار گرفت. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی نشان دهنده تشکیل نانو ذرات نقره با اندازه 28/29 نانومتر با شکل تقریبا کروی مربوط به زمان واکنش 24 ساعت است. نانو ذرات نقره سنتز شده در برابر باکتری های staphylococcus aureus و escherichia coli خاصیت ضد باکتری دارند.

در این پژوهش یک نانوکامپوزیت جدید بر پایه پلی آنیلین/ پلی وینیل الکل/ نقره (pani/pva/ag) سنتز شد. جهت تهیه محلول کلوئیدی نانوذرات نقره از یون های ag+ از روش احیای شیمیایی استفاده گردید. پلیمریزاسیون آنیلین جهت تهیه پلی آنیلین بصورت in situ و در حضور آمونیوم پر سولفات انجام گرفت. با قرار گرفتن نانوذرات نقره بر روی کامپوزیت pani/pva، یک نانوکامپوزیت جدید بدست آمد. شکل و اندازه ذرات در این نانوکامپوزیت جدید توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه (field emission scanning eectron microscopy)، آنالیز پراش پرتو ایکس (x-ray diffraction)، و طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (fourier transform infrared spectroscopy) مورد مطالعه قرار گرفت. بر اساس آنالیز پراش پرتو ایکس، میانگین اندازه ذرات در محدوده nm 17-10 بدست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی اشکال مطلوب سه گوش را برای نانوذرات حاصل نشان داد که مطلوب-ترین ساختار جهت تست های ضد باکتری است. فعالیت ضد باکتری نانوکامپوزیت حاصل در برابر باکتری های گرم مثبتstaphylococcus aureus و گرم منفی escherichia coli با استفاده از روش دیسک کاغذی مورد ارزیابی قرار گرفت. مطالعات ضد باکتری نشان داد که کامپوزیت pavi/pva فعالیت ضد باکتری ندارد؛ در حالیکه نمونه های نانوکامپوزیت pani/pva/ag در مقابل رشد باکتری ها موثر هستند.

در این تحقیق، از هیبرید بهینه سازی کلونی مورچه-شبکه های عصبی مصنوعی به منظور توسعه مدل برای شبیه سازی و بهینه سازی نانو ذرات سیلیکا جهت استخراج منگنز استفاده شد. ph، زمان استخراج، مقدار نانو ذرات سیلیکا و غلظت 1-(2-پریدیلازو)-2-نفتول (pan) متغیر های ورودی بودند و درصد استخراج آنالیت به عنوان متغیر خروجی در نظر گرفته شد. شرایط بهینه به این صورت بودند: ph برابر 5/10، زمان همزدن 30 دقیقه، مقدار نانو ذرات 100 میکرو گرم و غلظت pan 5/0 میلی گرم بر لیتر. تحت شرایط بهینه، حد تشخیص 52/0 میکرو گرم بر لیتر بود. این روش برای استخراج منگنز از نمونه های آبی به کار گرفته شد.

طراحی مواد جدید در مقیاس نانو در سال های اخیر بخاطر کاربردهای گسترده آنها در بسیاری از زمینه ها دارای اهمیت زیادی است. از میان این مواد، نانو ذرات سلولز، که به آسانی با مواد آلی و پلیمری تشکیل پیوند می-دهند، بیشتر تحت بررسی قرار گرفته اند. دراین تحقیق ابتدا نانو ذرات سلولز از کاغذ صافی واتمن شماره 1 توسط هیدرولیز اسیدی با اسید سولفوریک غلیظ تهیه شد. سپس از نانو ذرات سلولز در ساخت یک نانو کامپوزیت زیستی جدید بر مبنای کیتوسان و پلی وینیل الکل استفاده می شود. شکل و اندازه ذرات در این نانوکامپوزیت جدید توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه، آنالیز پراش پرتو ایکس و طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز مورد مطالعه قرار گرفت. بر اساس آنالیز پراش پرتو ایکس میانگین اندازه ذرات نانو سلولز حاصل در حدود 11 نانو متر بدست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه اشکال مطلوب میله ای را برای نانو ذرات سلولز سنتز شده نشان می دهد.

در این تحقیق روش جدید، ساده و سریع میکرواستخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی گازی برای استخراج اسانس گل گاو زبان استفاده شده است. در این روش جهت استخراج اسانس گل گاو زبان به محلول نمونه آماده شده، 200 میکرو لیتر بنزن به عنوان حلال استخراجی و 5/ 0میلی لیتر اتانول به عنوان حلال پخشی اضافه می‏شود. فاز ابری ناپایدار تشکیل و به سرعت از حلال آبی جدا شده و در بالای محلول قرار گرفته و به آسانی جدا می شود. حلال استخراجی جهت آنالیزهای بعدی به دستگاه کروماتوگرافی گازی تزریق می شود. در این روش، از داده های تجربی مبتنی بر مدل شبکه های عصبی مصنوعی (ann) برای توصیف عملکرد روش میکرواستخراج مایع-مایع پخشی استفاده شد. حجم حلال های استخراجی و پخشی، زمان استخراج و اثر نمک متغیرهای ورودی بودند، در حالی که بازده استخراج پارامتر خروجی بود. ضریب تعیین کلی بین داده های تجربی و پیش بینی مدل ann 982/0 بود. سپس شرایط بهینه با استفاده از روش الگوریتم ژنتیک تعیین شد. شرایط بهینه بصورت ذیل بودند: 248 میکرو لیتر حجم حلال استخراجی، 260 میکرو لیتر حجم حلال پخشی، زمان استخراج 2/5 دقیقه و 0/16 مول بر لیتر غلظت نمک. تحت شرایط بهینه حد تشخیص در رنج 15/0-0/24 نانو گرم بر میلی لیتر بود. محدوده دینامیکی، خطی از 2/1-1800 نانو گرم بر میلی لیتر بود. اجزای اصلی اسانس: ?-کادینن (31/02 درصد)، کارواکرول (24/91 درصد)، ?-پینن (20/89 درصد) و ?-کادینول (16/47 درصد) بود.

در این پروژه، مطالعه رابطه کمی ساختار- خاصیت دقیق بین توصیف گرهای مولکولی 65 کمپلکس از مشتقات 1، 4،7،10،13- پنتااکساسیکلوپنتادکان اترها (5c15) و ثابت های پایداری مربوط به یون سدیم انجام شد، ساختار اترهای تاجی با استفاده از نرم افزار هایپرکم وگوسین 98 رسم و بهینه سازی شد. در این تحقیق متغیرهای کوانتومی در حالت خلأ، سه دسته مختلف از ویژگی های مکانیک کوانتومی شامل بار، گشتاور دوقطبی و انرژی اوربیتال محاسبه شد. وابستگی ثابت پایداری اترهای تاجی به این پارامترها با استفاده از رگرسیون خطی چندگانه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج برای 65 مولکول اتر تاجی همبستگی با مربع ضریب خطی 519/0 نشان می دهد. در این مدل متغیر بار الکترونیکی سهم قابل ملاحظه ای در ثابت پایداری این سری از مواد دارا می باشد.اگر چه مدل آماری خطی بدست آمده تفسیر پذیری خوبی از نحوی عمل و مکانیسم پایداری برخوردار است لیکن از توانایی پیش بینی مقادیر ثابت پایداری در محدوده بسیار خوب، عاجز است. لذا سعی بر آن شد متغیرهای غیر خطی به جهت همبستگی بهتر در مدل توسط شبکه عصبی وارد شوند. مدل بدست امده از شبکه عصبی برای کلیه مولکول ها، مربع مرتبه خطی برابر 924/0 را نشان می دهد، مدل ایجاد شده پیشنهاد می دارد که مکانیسم پایداری کمپلکس ها همچنان از نوع برهم کنش های کلومبیک است، سهم همپوشانی اوربیتالها نیز به طور محدود مشاهده می شود. در این مطالعه نتایج جالب توجه ای بدست آمد، مبنی بر اینکه اتر های تاجی شکل با اتم سدیم با همه اتم های الکترونگاتیویته اکسیژن در حلقه اتری درگیر نیستند، بلکه برخی اتم های کربن با بار مثبت نیز احتمالا با واسطه مولکول های حلال (آب) در پایداری کمپلکس نقش دارند.

در این پژوهش نانوذرات نقره با یک روش جدید با استفاده از آغازگر رادیکالی بنزوئین سنتز شد.

هدف از این تحقیق تعیین شرایط بهینه تولید پروتئین هیدرولیز شده با خاصیت آنتی اکسیدانی با استفاده از روش سطح پاسخ و کاهش ضایعات و تولید محصولات با ارزش افزوده بالا بود. برای این منظور، تعداد 15 کیلو گرم ماهی انجک (schizocypris altidorsalis) طی چند مرحله از صیادان مستقر در چاه نیمه های زابل تهیه و پس از شستشوی اولیه، در فریزر تا انجام کار در دمای 20- درجه سانتی گراد نگهداری شد. در طی آزمایشات اولیه 4 متغیر مستقل شامل دما، زمان، غلظت آنزیم و غلظت سوبسترا در 5 سطح مختلف و با تغییر یک متغیر در هر مرحله، مورد بررسی قرار گرفت و با بررسی 20 تیمار، سطح مناسب برای هر متغیر تعیین شد. در مرحله ی بعد با استفاده از طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر، طراحی آزمایش شامل 30 تیمار انجام شد. در این تحقیق متغیر وابسته (پاسخ) خاصیت آنتی اکسیداسیونی بود که بر اساس مهار رادیکال آزاد 2،2- دی فنیل-1- پیکریل هیدرازیل (dpph) اندازه گیری گردید. با توجه به نتایج بهینه سازی مرحله به مرحله هیدرولیز 5 گرم از ضایعات ماهی انجک در 10 میلی لیتر بافر هیدروکلریک اسید (2ph) با غلظت آنزیم پپسین 5درصد در دمای 37 درجه ی سانتی گراد و با زمان واکنش 48 ساعت منجر به بروز بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی (43 درصد) در میان تیمارهای مورد آزمایشی می گردد. اما نقطه ی بهینه بدست آمده توسط روش سطح پاسخ دارای شرایط 22/5% آنزیم، 37% سوبسترا، 1/36 درجه سانتی گراد دمای واکنش و 12/49 ساعت بود که فعالیت آنتی اکسیدانی بدست آمده در این شرایط 61/45 درصد بود.

در این تحقیق، واکنش کافئیک اسید و 2- فنیل اتانل در حضور لیپاز تثبیت شده از کاندیدا آنتارکتیکا (نووزیم 435) به منظور تولید کافئیک اسید 2-فنیل اتیل در سیستم ایزواکتان با استفاده از روش های شبکه عصبی مصنوعی و ژنتیک الگوریتم مدل سازی و بهینه گردید. بدین منظور ازیک طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر با 4 متغیر و 5 سطح جهت مدل کردن واکنش آنزیمی به کمک شبکه عصبی مصنوعی استفاده شد. متغیرهای مستقل شامل دما، زمان، نسبت مولی سابستریت ها و مقدار آنزیم بوده؛ در حالیکه درصد تبدیل مولی کافئیک اسید به استر بعنوان متغیر وابسته در نظر گرفته شد. الگوریتم لونبرگ- مارکوارت جهت آموزش شبکه عصبی مصنوعی استفاده گردید. بنابراین ابتدا مدل سازی توسط شبکه عصبی مصنوعی و با کمک الگوریتم لونبرگ – مارکوات انجام گرفت. بهترین مدل شامل یک شبکه با چهار ورودی ، 10 نورون در لایه مخفی و یک خروجی است (1-10-4) . پس از مدل سازی با شبکه عصبی مصنوعی ، از الگوریتم ژنتیک جهت بهینه سازی مدل استفاده شد . شرایط بهینه عبارت بودند از: زمان 60 ساعت، دما 69 درجه سانتیگراد، نسبت مولی سوبسترا ها 73:1 ( کافئیک اسید: 2-فنیل اتانل) و مقدار آنزیمplu 322. مقدار واقعی و پیش بینی شده درصد تبدیل مولی کافئیک اسید به استردر این شرایط به ترتیب 12/98 و 54/100 بودند. کلمات کلیدی: مدل کردن، بهینه سازی، سنتز آنزیمی، کافئیک اسید، شبکه عصبی مصنوعی، ژنتیک الگوریتم

در این تحقیق، نانو ذرات نقره با استفاده از آغازگر رادیکالی استوفنون و تحت تابش فرابنفش سنتز و بر روی پلیمر پلی وینیل الکل پوشش داده شد. آنالیزهایuv-visیک پیک قوی در ناحیه430-400 نانومتر ناشی از جذب پلاسمون نانو ذرات نقره را نشان داد. نانو ذرات توسط تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی(sem) مشاهده شدند. طیف هایftir تشکیل کمپلکس گروه هیدروکسی پلیمر با نانو ذرات را در محدوده cm-1 3500-3200 نشان می دهد. بر اساس آنالیزهای پراش سنج اشعه ایکس(xrd) میانگین اندازه ی ذرات در محدوده 48-23 نانومترمحاسبه گردید. همچنین تست های ضد باکتری بر روی دو باکتری استافیلوکوکوس اورئوس (گرم مثبت) و اشرشیاکولای (گرم منفی) انجام و نتایج نشان داد این نانوکامپوزیت ها دارای خواص ضد باکتری می باشند.

در این پژوهش یک نانوکامپوزیت جدید بر پایه¬ی پلی وینیل الکل/ پلی آنیلین/ روی اکسید سنتز شد. از پودر روی اکسید برای تولید نانوذرات روی اکسید با استفاده از روش رسوب گیری استفاده شده است. پلی آنیلین در حضور آمونیوم پرسولفات بعنوان عامل اکسنده سنتز و با محلول پلی وینیل الکل ترکیب گردید. با قرار گرفتن نانوذرات روی اکسید بر سطح کامپوزیت پلی وینیل الکل/پلی آنیلین، یک نانوکامپوزیت جدید بدست آمد. ریخت¬شناسی و اندازه نانوذرات روی اکسید در نانوکامپوزیت¬های سنتز شده، توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه، پراش سنج پرتو ایکس و طیف سنج تبدیل فوریه مادون قرمز مورد بررسی قرار گرفت. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی نشان می¬دهد که نانوذرات روی اکسید به خوبی توسط کامپوزیت پوشش داده شده¬اند. نتایج پراش سنج پرتو ایکس، وجود نانوذرات روی اکسید با ساختار ورتزیت شش وجهی را در محدوده nm 34-22 تأیید کرد. در طیف¬های تبدیل فوریه مادون قرمز یک نوار جذبی قوی در محدوده cm-1550-417 مشاهده می¬شود که به ارتعاشات کششی پیوند zn-o در نانوذرات روی اکسید مربوط می¬شود. در نهایت فعالیت بازدارندگی نانوذرات روی اکسید و نانوکامپوزیت¬های سنتز شده در برابر باکتر¬های گرم مثبت (استافیلوکوکوس¬اورئوس) و گرم منفی (اشرشیاکولی) با استفاده از روش دیسک کاغذی بررسی گردید. نتایج نشان داد که فعالیت ضد باکتری نانوذرات روی اکسید و نانوکامپوزیت¬های تهیه شده قابل توجه است.

شکل و اندازه ذرات در این نانوکامپوزیت جدید توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه (field emission scanning eectron microscopy)، دستگاه پراش سنج پرتو ایکس (x-ray diffraction)، و طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (fourier transform infrared spectroscopy) مورد مطالعه قرار گرفت. بر اساس تجزیه وتحلیل پراش پرتو ایکس، میانگین اندازه ذرات در محدوده nm 42-32 بدست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی اشکال مطلوب شش وجهی را برای نانوذرات حاصل نشان داد که مطلوب¬ترین ساختار جهت تست¬های ضد باکتری است. طیف های تبدیل فوریه مادون قرمز یک نوار جذبی قوی حول cm-1 550-417 را نشان می دهند که دلیلی بر ارتعاش کششی پیوند zn-o درنانو ذرات روی اکسید ¬است. در نهایت فعالیت ضد باکتری نانوکامپوزیت حاصل در برابر باکتری¬های گرم مثبتstaphylococcus aureus و گرم منفی escherichia coli با استفاده از روش دیسک کاغذی مورد ارزیابی قرار گرفت. مطالعات ضد باکتری نشان داد که کامپوزیت کیتوسان پیوندشده با پلی آنیلین/ مونت موریلونیت فعالیت ضد باکتری ندارد؛ در حالیکه نمونه¬های نانوکامپوزیت کیتوسان پیوندشده با پلی آنیلین/ مونت موریلونیت/ روی اکسید در مقابل رشد باکتری¬ها موثر هستند.

در این پروژه از عصاره آبی میوه رزاکانینا (نسترن) برای سنتز زیستی، نانو ذرات نقره استفاده شده است. تأثیر متغیر¬های تجربی مختلف از قبیل غلظت عصاره رزاکانینا، نسبت اختلاط واکنش دهنده¬ ها و زمان واکنش بر روی سنتز نانو ذرات به وسیله طیف سنجی uv-vis تعیین و مورد بررسی قرار گرفت. طیف uv-vis نانوذرات کلوئیدی نقره یک پیک پلاسمون سطحی در 432 نانومتر در شرایط بهینه (غلظت 10% عصاره، نسبت اختلاط 5/1:1 واکنش¬دهنده¬ها و زمان 24 ساعت) را نشان داد که کاهش یون¬های نقره را به نانوذرات نقره در محـلول تأیید کرد. فرآیند تشکـیل نانوذرات نقره به وسیـله طیف-سنج پرتوایکس (xrd)، میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه (fesem) و طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (ftir)نیز تأیید شد. بر اساس تجزیه و تحلیل پراش پرتوایکس، اندازه نانوذرات نقره تهیه شده در محدوده nm 10-7 به دست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی توزیع یکنواختی از نانو ذرات نقره با اشکال کروی را نشان داد. طیف سنجی مادون قرمز وجود گروه¬های عاملی مختلف مانند هیدروکسیل، آمین و کربونیل را نشان داد. درنهایت خواص ضد باکتری آن در برابر باکتری های گرم مثبت (staphylococcus aureus) و گرم منفی(escherichia coli) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج خواص ضد باکتری مختلفی را در برابر هر دو نوع باکتری نشان داد.

در این پژوهش، یک سنتز سریع و زیست سازگار از نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره آبی گل گیاه سازویی (scrophularia striata) گزارش شده است. عصاره به عنوان عامل کاهنده و پایدار کننده عمل می¬کند. برای بهینه¬سازی سنتز زیستی نانو ذرات نقره اثر سه متغیر از جمله غلظت عصاره گل سازویی، نسبت اختلاط و زمان مورد بررسی قرار گرفت. نتایج اسپکتروفتومتر مرئی- فرابنفش (uv-vis) در شرایط بهینه (غلظت عصاره 10% ، نسبت اختلاط 5/1:1 و زمان واکنش24 ساعت) پیکی با طول موج 440 نانومتر مربوط به پدیده رزونانس پلاسمون سطحی را نشان داد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی (fesem) شکل کروی نانو ذرات نقره را تأیید کرد. همچنین با توجه به الگوهای پراش سنج پرتو ایکس (xrd)، اندازه نانـو ذرات نقـره در محـدوده 8-12 نانو متر محاسبه شد. طیف سنج مادون قرمز ((ft-ir هم حضور گروههای عاملی مختلف از جمله هیدروکسیل، آمین و کربونیل را مشخص کرد. در نهایت، فعالیت باکتری از نانوذرات نقره تهیه شده بر علیه باکتری¬های staphylococcus aureus و escherichia coli مورد بررسی قرار گرفت و نتایج نشان داد که محلول کلوییدی نانو ذرات نقره فعالیت ضد باکتری دارند.

چکیده: در این پژوهش شرایط تولید سوریمی ماهی کپور نقره ای با تغییر متغیرهای زمان شستشو (5، 10 و 15 دقیقه)، دفعات شستشو (1، 3 و 5 دفعه) و نسبت آب به گوشت (1:2، 1:4 و 1:6) با استفاده از روش سطح پاسخ بهینه سازی شد. بدین منظور با استفاده از نرم افزار design expert طرح مرکب مرکزی با 6 تکرار در نقطه مرکزی طراحی شد. متغیرهای وابسته یا پاسخ ها شامل رنگ، محتوای پروتئین، ظرفیت نگهداری آب، بازدهی، ph و خواص بافتی (سختی، چسبندگی، بهم پیوستگی، خاصیت ارتجاعی و خاصیت صمغی) اندازه گیری شدند. شرایط عمل آوری 4 دفعه شستشو با زمان شستشوی 10 دقیقه و نسبت آب / گوشت 85/2: 1 بعنوان شرایط بهینه بدست آمد. که بر این اساس بهترین پاسخ برای محتوای پروتئین %19/76، پاسخ a* 23/7-، پاسخ b* 14/11، روشنایی %10/87، سفیدی %60/81، سختی n 10/24، چسبندگی mj 85/0، بهم پیوستگی 5/0، خاصیت صمغی n3/13، خاصیت ارتجاعی mm 25/11، ظرفیت نگهداری آب %12/88، بازدهی %99/87 و ph 53/7 در شرایط بهینه بدست آمد. بررسی ضرایب r2 و فقدان تناسب نشان داد که مدل های حاصل از این آزمایش از تناسب و اطمینان خوبی برای پیش بینی پاسخ های مورد نظر برخوردار بودند.

اکسیداسون نقش مهمی در بیماری ها و کاهش کیفیت روغن و چربی مواد غذایی در طی نگهداری و فرآوری ایفا میکند. در صنایع فرآوری ماهی بیشتر از 60% محصولات جنبی، شامل پوست، سر، امعاء و احشاء، جگر و ... به عنوان ضایعات در نظر گرفته می¬شوند. در این ضایعات محصولات جنبی حاوی مقادیر خوبی از مواد غنی پروتئینی هستند که معمولا برای استفاده های کم ارزش از قبیل آرد ماهی، کود و غذای دام فرآوری می¬شوند. اما ما میتوانیم از این ضایعات در جهت تولید محصولات با ارزش افزوده بالاتر از قبیل پروتئین هیدرولیز شده¬ی ماهی با خواص عملکردی و فعالیت آنتی¬اکسیدانی استفاده کنیم. در مطالعه¬ی حاضر ضایعات ماهی شیزوتوراکس (schizothorax zarudnyi) بوسیله¬ی آنزیم پپسین هیدرولیز و از میزان مهار رادیکال آزاد dpph برای سنجش فعالیت آنتی¬اکسیدانی استفاده گردید. روش یک متغیر در یک زمان و روش سطح پاسخ جهت بهینه سازی شرایط هیدرولیز شامل غلظت آنزیم، غلظت سوبسترا، دمای واکنش و زمان واکنش به کار گرفته شد. در این مطالعه از طرح مرکب مرکزی چرخش¬پذیر استفاده گردید. شرایط بهینه بدست آمده در روش سطح پاسخ شامل غلظت آنزیم 3% ، غلظت سوبسترای 39/89%، دمای 35/17 درجه سانتی¬گراد و زمان واکنش 38/6 ساعت بود که منجر به مهار 61/85% رادیکال dpph گردید.

محصول آمادوری حد واسطی پایدار است که در فرآیند گلایکه شدن ایجاد شده و تجمع آن در بدن باعث ایجاد بسیاری از بیماری ها نظیر اختلالات قلبی، عروقی و چشمی می گردد. کتون بادی ها ( 3- بتا – هیدروکسی بوتیرات ، استواستات و استون ) ترکیبات کربونیل دار هستند که میزان آنها تحت تاثیر روزه داری تغییر می کند بطوری که نسبت 3- بتا – هیدروکسی بوتیرات به استواستات در روزه داران برابر 6 به 1 است. این در حالی است که در شرایط معمولی این نسبت برابر 1 می باشد. در این مطالعه اثر کتون بادی استواستات بر میزان تولید محصول آمادوری پروتئین آلبومین سرم انسانی مورد مطالعه قرار گرفت. برای این منظور آلبومین سرم انسانی به مدت 21 روز در شرایط فیزیولوژیک با گلوکز در حضور و عدم حضور استواستات انکوبه و سپس به کمک روش های مختلف طیف سنجی فلورسانس، فرابنفش-مرئی و دورنگ نمایی حلقوی(circular dichorism) مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان می دهد که استواستات موجب افزایش تولید محصول آمادوری شده و نیز تغییرات ساختارهای دوم و سوم پروتئین آلبومین سرم انسانی که با استواستات و گلوکز تیمار شده بیشتر از نمونه تیمار شده با گلوکز تنها می گردد. بنابراین در روزه داری که نسبت استواستات به 3- بتا – هیدروکسی بوتیرات کاهش می یابد منجر به کاهش عوارض اتصال قند به پروتئین می گردد.

در این پروژه عصاره آبی 10 گیاه برای سنتز زیستی نانوذرات نقره مورد بررسی گرفت و از میان آن ها گیاه گشنیز به عنوان بهترین گیاه برگزیده شد و طیف uv-vis نانوذرات کلوئیدی نقره یک پیک پلاسمون سطحی در 430 نانومتر را نشان داد. فرآیند تشکـیل نانوذرات نقره به وسیـله تعیین اندازه ذرات (dls)، میکروسکوپ الکترونی نگاره (sem) و میکروسکوپ الکترونی گذاره (tem)نیز تأیید شد. بر اساس تجزیه و تحلیل ذرات، اندازه نانوذرات نقره تهیه شده در محدوده nm 29-7 به دست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی توزیع یکنواختی از نانوذرات نقره با اشکال کروی را نشان داد. خواص ضد باکتری آن در برابر باکتری های گرم مثبت (staphylococcus aureus) و گرم منفی (escherichia coli) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج خواص ضدباکتری مختلفی را در برابر هر دو نوع باکتری نشان داد. با توجه به بهینه سازی انجام شده تأثیر متغیر های مختلف از قبیل غلظت عصاره گشنیز، نسبت اختلاط واکنش دهنده ها و زمان واکنش بر روی سنتز نانوذرات مورد بررسی قرار گرفت. شرایط بهینه عبارت بود از غلظت 10% عصاره، نسبت اختلاط 1 :1/4 واکنش دهنده ها و زمان 12 ساعت و 33 دقیقه که سنتز موفق نانوذرات نقره گیاهی توسط آزمایش ضدمیکروبی برای باکتری s.aureus تأیید شد. همچنین خواص ضدباکتری ترکیب نانوذره به همراه آنتی بیوتیک تتراسایکلین مورد بررسی قرار گرفت و ترکیب این دو عامل ضدباکتری در مقایسه با هر یک از عوامل ضدباکتری به تنهایی نتیجه بسیار مطلوبی را از خود نشان داد.

سفید بالک گلخانه trialeurodes vaporariorum یکی از آفات مهم گیاهان زراعی و زینتی در مزارع و گلخانه¬ها است که معمولا با سموم شیمیایی و یا عوامل بیولوژیک کنترل می¬شود. در مطالعه حاضر تاثیر جداگانه نانوذرات سنتز شده اکسید روی (zno) و بیمارگری جدایه قارچی beauveria bassiana ts11 روی حشرات کامل t. vaporariorum ارزیابی شد. نانوذرات اکسید روی به روش رسوب¬گذاری سنتز شد و با استفاده از پراش پرتو ایکس (xrd)، تبدیل فوریه مادون قرمز (ft-ir) و میکروسکوپ الکترونی روبشی انتشار زمینه (fesem) توصیف شدند. تصاویر fesem، نانوذرات اکسید روی غیر متراکم شده بطور یکنواخت را به وضوح نشان داد. نتایح xrd، وجود نانوکریستال¬های اکسید روی با ساختار ورتزیت هگزاگونال و میانگین اندازه 23/34 نانومتر را تاییدکرد. آنالیزهای ft-ir جذب شدید در محدوده 555-435 بر سانتی متر مربوط به پیوند zn-o را نشان داد. در آزمایشات زیست¬سنجی، حشرات کامل سفید بالک گلخانه در معرض غلظت¬های 3، 5، 10، 15 و 20 میلی¬گرم بر لیتر از نانوذرات سنتز شده zno و 104، 105، 106، 107 و 108 اسپور بر میلی¬لیتر از b. bassiana ts11 با روش پاشش تعلیقی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که مقدار lc50 برای نانوذرات zno و جدایه قارچی b. bassiana ts11 به ترتیب 35/7 میلی گرم بر لیتر و 105×3/28 اسپور بر میلی¬لیتر بود. علاوه بر این مقادیر lc25 نانوذارت zno و جدایه قارچی به ترتیب 3/76 میلی¬گرم بر لیتر و 105×0/106 اسپور بر میلی¬لیتر به دست آمد. میزان مرگ و میر با نانوذرات zno و b. bassiana ts11 در بالاترین غلظت به ترتیب 6/91% و 8/88% بود. نتایج نشان می¬دهد که نانوذرات سنتز شده zno و b. bassiana ts11 تاثیر خوبی روی حشرات کامل سفید بالک گلخانه داشته و پتانسیل لازم به عنوان یک روش موثر مبارزه با این آفت را دارند. این مطالعه تحت شرایط آزمایشگاهی انجام گرفته است، بنابراین می¬توان پس از انجام آزمایشات تکمیلی در مزرعه از پتانسیل این عوامل در برنامه¬های مدیریت تلفیقی آفات استفاده نمود.

چکیده ندارد.