با توجه به اهمیت بخش کشاورزی و نقش محصولات این بخش در صادرات غیر نفتی و رهایی از اقتصاد تک محصولی، مطالعه درزمینه محصولات کشاورزی ضرورت می یابد. این تحقیق با هدف بررسی عوامل موثر بر بهره وری کل عوامل تولید محصول زعفران در ایران انجام گرفته و از آنجا که شهرستان تربت حیدریه به عنوان قطب نخست تولید این محصول در کشور شناخته شده، این تحقیق بطور موردی به بررسی عوامل موثر بر بهره وری تولید زعفران در این شهرستان طی سالهای 1387-1363 به کمک تابع تولید ترانسندنتال پرداخته است. این تحقیق از نوع تحلیلی کاربردی است و برای تحلیل از روشهای اقتصاد سنجی استفاده شده است. نتایج تحقیق حاکی از اثر منفی نهاده سطح زیر کشت و اثر مثبت نهاده های نیروی کار و پیاز(بنه) بر بهره وری کل عوامل تولید محصول زعفران است.