نانوذرات کوانتومی ذرات نیمه رسانای کلوئیدی در ابعاد نانو هستند و قادرند درطول موجهای تهیج شده، باند های واضح خاصی را انتشار دهند. در تحقیق حاضر سنتز و بررسی خواص نانوذرات کوانتومی cdse به روش آبی-حرارتی مورد مطالعه قرار گرفته است. طی ستتز نانوذرات برای تهیه محلول یونی کادمیوم، از کادمیوم استات دی هیدرات و برای تهیه محلول یونی سلنیوم از پودر سلنیوم و سولفیت سدیم استفاده گردیده و در مرحله رشد نانوذرات کوانتومی، اولئیک اسید نقش پایدار کننده را در سنتز نانوذره کوانتومی بر عهده دارد. پس از رشد نقاط کوانتومی، نانوذره خالص سازی و جداسازی شده و ساختار و مورفولوژی سطح نانوذرات توسط پراش پرتو ایکس(xrd) و اسپکتروفتومتر مورد مطالعه قرار گرفت. نانوذرات کوانتومی در دماها، زمانها و phهای مختلف سنتز و تاثیر دما، زمان و ph بر اندازه و مورفولوژی نانوذره بررسی شد. با استفاده از میزان جذب نانوذرات و رابطه ostwald’s ripening اندازه نانوذرات در زمانهای مختلف رفلاکس برابر 24/2، 77/2 و 02/3 نانومتر بدست آمد، که با اندازه گیری میزان جذب نانوذرات مشخص شد که با افزایش سایز نانوذره، جذب به سمت طول موج های بالاتری میل می کند، همچنین رنگ لومینسانس تحت اشعه uv با افزایش اندازه نانوذرات از سبز تا قرمز تغییر می کند و هرچه ph کمتر باشد، رنگ نانوذره به سمت قرمز میل می کند. با استناد به اینکه تغییرات ph بیانگر تغییرات فساد مواد غذایی است، می توان نانوذرات کوانتومی cdse را در یک بستر سیلیکونی تثبیت و از آن در بسته بندی هوشمند مواد غذایی برای شناسایی فساد استفاده کرد.