آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می شوند و عاملی مهمی در آسیب اکسیداتیو کلیه و کبد می باشد. هدف از انجام این آزمایش بررسی تاثیر عصاره ی زردچوبه و بنتونیت سدیم بر پارامترهای بیوشیمیایی خون در موش ها ی صحرایی آلوده شده با آفلاتوکسین b1بود. این تحقیق با استفاده از 64 سر موش صحرایی نر با 8 تیمار و 8 تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی با آزمایش فاکتوریل (2× 2× 2) طی 28 روز انجام شد. فاکتورهای آزمایشی شامل: 2 سطح آفلاتوکسین b1 (0 و 100 میکروگرم در کیلوگرم وزن بدن)، 2 سطح زرچوبه (0 و 100 میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن) و 2 سطح بنتونیت سدیم (0 و 25/0 درصد ماده خشک مصرفی) بودند. در پایان دوره برای سنجش پارامترها ی بیوشیمیایی خونگیری از قلب انجام شد. آفلاتوکسینb1، فعالیت آلانین آمینوترانسفراز، آلکالین فسفاتاز، ldl و کراتینین را به طور معنی داری افزایش می دهد (05/0>p). سطوح اصلی آفلاتوکسین b1سبب افزایش معنی دار میزان ast، hdl و پروتئین تام در سرم خون گردید (05/0>p). تیمارها ی آزمایشی تغییری در سطوح آلبومین، کلسترول و تری گلیسرید ایجاد نکردند. تیمار حاوی آفلاتوکسین b1، عصاره ی زردچوبه و بنتونیت باعث کاهش معنی دار میزان آلانین آمینوترانسفراز، آلکالین فسفاتاز و کراتینین در مقایسه با تیمار آفلاتوکسین b1 شد (05/0>p). بنتونیت سدیم توانست میزان ldl سرم موش های صحرایی را به طور معنی داری کاهش دهد (05/0 p<). سطوح اصلی عصاره ی زردچوبه سبب کاهش معنی دار میزان آسپارتات آمینوترانسفراز سرم گردید. هم چنین بنتونیت سدیم و ترکیب عصاره ی زردچوبه و بنتونیت سدیم توانست میزان اسید اوریک افزایش یافته در اثر آفلاتوکسین b1را به طور معنی داری کاهش دهد (05/0>p). با توجه به نتایج تحقیق حاضر، به نظر می رسد که عصاره ی زردچوبه و بنتونیت سدیم احتمالا اثرات مخرب آفلاتوکسین b1را کاهش می دهد.