عنوان ژورنال
علوم غذایی و تغذیه
- درجه :علمی پژوهشی وزارت بهداشت
- issn :2008-0123
- ناشر :دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
شماره زمستان 97 تاریخ انتشار 2018-12-22
- بررسی اثر pH و زمان نگهداری بر فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس و عصاره گیاه به لیمو در سیستم غذایی مدل
- بررسی اثر استفاده از صمغ‌های دانه شاهی و پکتین بر ویژگی‌های کیفی و ارگانولپتیکی ماکارونی فاقد گلوتن
- مطالعه اثر ضدمیکروبی نانوذرات نقره بیوسنتز شده با استفاده از عصاره آبی برگ گیاه کرفس کوهی (Kelussia odoratissima Mozaff.) علیه برخی از میکروب‌های بیماری‌زا با منشأ غذایی
- مطالعه اثر پوشش‌های حاوی نانوسیلیکات بر انبارمانی انار رقم ملس ساوه
- تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت دو مقدار متفاوت پودر آغوز بر لاکتات، گلوکز خون و توان بی‌هوازی مردان کشتی‌گیر
- استفاده از هسته انگور (Vitis vinifera) نانو کپسوله به‌منظور بهبود شاخص‌های شیمیایی، باکتریایی و افزایش زمان ماندگاری فیله قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)
- مطالعه اثر عصاره آبی- الکلی میوه عناب بر کیفیت ماست پروبیوتیک و قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آن
- بررسی تاثیر فرایند حرارتی بر برخی ویژگی‌های کیفی ذرت طی دوره نگهداری انجمادی
- تشخیص باسیلوس کواگولانس در محصولات پروبیوتیک به روش مولکولی PCR
- بهینه‌سازی خواص کیوی پرتودهی‌شده به روش سطح پاسخ و پیش‌بینی با شبکه عصبی و رگرسیون
دوره
دوره 17
- شماره پاییز 992020-09-22
- شماره تابستان 992020-06-21
- شماره بهار 992020-03-20
- شماره زمستان 982019-12-22
دوره 16
- شماره پاییز 982019-09-23
- شماره تابستان 982019-06-22
- شماره بهار 982019-03-21
- شماره زمستان 972018-12-22
دوره 15
- شماره 42018-09-23
- شماره تابستان 972018-06-22
- شماره بهار 972018-03-21
- شماره زمستان 962017-12-22
دوره 14
- شماره پاییز 13962017-09-23
- شماره تابستان 13962017-06-22
- شماره بهار 13962017-03-21
- شماره زمستان 13952016-10-22
دوره 13
- شماره پاییز 13952016-09-22
- شماره تابستان 13952016-05-21
- شماره بهار 13952016-03-20
- شماره زمستان 13942015-12-22
دوره 12
- شماره پاییز 13942015-08-23
- شماره تابستان 13942015-04-21
- شماره زمستان 13932014-12-22
- شماره بهار 13942014-03-21
دوره 11
- شماره تابستان 13932014-06-22
- شماره بهار 13932014-03-21
- شماره زمستان 13922013-12-22
- شماره پاییز13932013-09-23
دوره 10
- شماره پاییز 13922013-09-23
- شماره تابستان 13922013-05-29
- شماره بهار 13922013-02-20
دوره 09
- شماره زمستان 13912012-12-03
- شماره پاییز 13912012-09-06
- شماره تابستان 13912012-07-21
- شماره بهار13912012-07-15
دوره 08
- شماره تابستان13902012-07-24
- شماره بهار 13902012-07-24
- شماره پاییز 13902012-07-23
- شماره زمستان 13902012-07-16
دوره 07
- شماره بهار 13892012-08-02
- شماره پاییز 13892012-07-30
- شماره تابستان 13892012-07-30
- شماره زمستان 13892012-07-30
دوره 06
دوره 05
دوره 04
دوره 03
دوره 02
دوره 01
دوره 0
- شماره لیست مقالات شماره زمستان13822012-09-03