بررسی مولکولی حضور ژن انتروسین A در میان سویه‌های انتروکوکوس فاسیوم مسیر گوارشی و تاثیر ضد میکروبی این باکتریوسین علیه عوامل بیماریزای بیمارستانی

زمینه و اهداف: انتروکوک ها باکتری‌های اسیدلاکتیکی با توانایی تولید پپتیدهای ضد میکروبی (انتروسین ها) می باشند. هدف از این تحقیق، بررسی حضور و خاصیت ضدمیکروبی انتروسین A مترشحه از سویه‌های انتروکوکوس فاسیوم، به دلیل پتانسیل استفاده از آن‌ها بعنوان عوامل ضدمیکروبی جدید، پروبیوتیک در جهت کنترل و کاهش عوامل بیماریزای مسیر گوارشی انسان و دام و نیز نگهدارنده های زیستی مواد غذایی می‌باشد. مواد و روش کار: حضور ژن ساختاری باکتریوسین کلاس II «انتروسین A» در میان سویه‌های انتروکوکوس فاسیوم جدا شده از محتویات مسیر گوارشی 42 نمونه حیوان مورد بررسی قرار گرفت. تعیین جنس انتروکوکوس و گونه فاسیوم و حضور ژن ساختاری انتروسین A از طریق PCR انجام گرفت. سنجش تولید و طیف ضد میکروبی انتروسین موجود در سوپرناتانت سویه‌های دارای ژن ent A، بر روی باکتری‌های شاهد گرم مثبت و منفی، با روش چاهک گذاری مورد مطالعه قرار گرفت. یافته‌ها: 8/73% از سویه‌های مورد بررسی حاوی ژن انتروسین A بودند که تاثیر مهار کنندگی رشد را بر سویه‌های بیمارستانی سودوموناس آئروژینوزا، سالمونلا انتریکا و سویه‌های آزمایشگاهی باسیلوس سرئوس و باسیلوس سوبتیلیس نشان دادند. نتیجه‌گیری: انتروسین های مورد بررسی دارای طیف مهارکنندگی رشد بر روی باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی به ویژه باکتری‌های بیماریزای مسیر گوارشی می باشند؛ بنابراین این سویه ها پتانسیل بالایی جهت بررسی و استفاده بعنوان، ترکیبات ضد میکروبی جایگزین، نگهدارنده های زیستی در صنایع غذایی و خوراک دام و نیز به عنوان پروبیوتیک را دارند.