دباغ مقدم, آراسب

[ 1 ] - بررسی افزایش عمر ماندگاری فرآورده های غذایی با فن آوری پوشش های نانو

  سابقه و هدف: فن آوری نانو روش کنترل ماده در مقیاس نزدیک به اتم است که برای فراهم کردن مواد، تولیدات و ابزارهای منحصر به فرد و ارتقا یافته به کار می ‌ رود. وقتی که اندازه مواد به کمتر از 100 نانومتر کاهش یابد، ویژگی ‌ های آنها از روابط فیزیک کوانتومی پیروی می ‌ کند و به طور کامل خواص جدیدی را از خود بروز می ‌ دهند. یکی از زمینه ‌ های کاربرد فن آوری نانو، در علوم و صنایع مواد غذایی است. غشاها و...