سید پژمان حسینی شکرابی

دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، گروه شیلات، تهران، ایران

[ 1 ] - اثر ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی اسید اسکوربیک بر فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) نگهداری شده در یخچال

در این مطالعه اثر خیساندن اولیه فیله کپور معمولی در اسید اسکوربیک با دو غلظت 100 و 300 میلی‌گرم بر رشد میکروبی و پیشرفت فساد چربی آن طی نگهداری یخچالی (Cº1±4) به مدت 21 روز بررسی شد. آزمایش‌های میکروبی شامل میزان بار باکتریایی کل و میزان باکتری‌های سرمادوست بود و همچنین شاخص‌های پراکسید، مجموع مواد ازته فرار، اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتوریک اسید و pH در تناوب زمانی 7 روزه طی مدت زمان نگهداری ا...

[ 2 ] - اثرات سه جیره‌ غذایی مختلف بر برخی شاخص‌های رشد و بقاء لارو سفید ماهی اروپایی (Coregonus lavaretus)

این آزمایش با هدف مطالعه اثرات سه جیره غذایی مختلف بر برخی شاخص‌های رشد و بقا لارو سفید ماهی اروپایی تا مرحله انگشت قدی انجام شد. تعداد 150 عدد بچه ماهی تازه تخم گشایی شده (طول اولیه 01/0±4 میلی‌متر) به مدت 90 روز با جیره‌های غذایی شامل روتیفر (Brachionus plicatilis)، غذای تجاری و مخلوط نسبت‌های مساوی این دو در 9 قفس‌ شناور در ایستگاه تحقیقاتی خجیر پرورش یافتند. نتایج ماه اول پرورش نشان داد که ...

[ 3 ] - تعیین زمان ماندگاری فیله ماهی کپور معمولی غوطه ور شده در عصاره دارچین طی نگهداری در یخچال

مقدمه: مطالعه ‌حاضر به منظور ارزیابی تأثیر غلظت‌های مختلف عصاره‌ دارچین بر تغییرات برخی فاکتورهای کیفی شیمیایی، باکتریایی و حسی فیله‌های ماهی کپور معمولی در شرایط نگهداری در یخچال انجام گرفت. مواد و روش‌ها: فیله‌های ماهی کپور معمولی با وزن تقریبی 100 گرم تهیه ودر 3 تیمار آزمایشی با 3 تکرار به مدت 10 دقیقه درون محلول‌های واجد 0 (کنترل)، 5/1 و 3 درصد عصاره الکلی دارچین غوطه‌ور شده و درون کیسه‌ها...

[ 4 ] - تأثیر یون های منیزیم و کلسیم و pH درتحرک اسپرم ماهی قزل آلای خال قرمز Salmo trutta Linnaeus, 1758

این مطالعه جهت بررسی تأثیر محلول های فعال کننده واجد غلظت های مختلف کلسیم، منیزیم و تغییر pH در محلول استاندارد لقاح بیلارد بر میزان تحرک اسپرم قزل آلای خال قرمز انجام شد. مولدین نر پس از صید و بیهوشی اسپرم گیری شدند. تمام نمونه های اسپرم در ادامه با یکدیگر مخلوط شده و میزان تراکم اسپرم و اسپرماتوکریت آن به ترتیب برابر 0/87±10/30 میلیارد در میلی لیتر و 0/23±58/0 درصد محاسبه شد. محلول های فعال ک...

[ 5 ] - اثر ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی اسید اسکوربیک بر فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) نگهداری شده در یخچال

[ 6 ] - ردیابی بیماری کوی هرپس ویروس (KHVD) در برخی مزارع کپورماهیان کشور: مطالعه مولکولی و آسیب‌شناسی

بیماری کوی هرپس ویروس، سبب ایجاد یک ویرمی حاد با تلفات تا ۱۰۰ درصد در کپورماهیان می‌شود. با توجه به بروز تلفات هر ساله و قابل توجه در مزارع کپور ماهیان پرورشی به ویژه مزارع استان خوزستان، احتمال ویروسی بودن بیماری در این مزارع وجود دارد. لذا هدف از این مطالعه، امکان شناسایی ویروس عامل KHVD در این مزارع بوده است. با مراجعه به ۱۴ مزرعه درگیر در طی سال‌های ۹4-۹5، در صورت بروز تلفات، بلافاصل...

[ 7 ] - اثر ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی ماکروجلبک کلپ چمنی (Ulva intestinalis) روی گوشت چرخ شده‌ فیل‌ماهی پرورشی (Huso huso) نگهداری شده در یخچال

تحقیق حاضر به منظور بررسی امکان استفاده از عصاره ماکروجلبک intestinalis Ulva به عنوان یک آنتی‌باکتریال طبیعی در گوشت چرخ شده فیل‌ماهی انجام شد. بدین منظور در ابتدا حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) عصاره هیدروالکلی این جلبک در شرایط آزمایشگاهی و به روش میکروچاهک علیه پاتوژن لیستریا مونوسیتوژنز تعیین گردید. سپس، غلظت‌های شاهد (بدون هیچ افزودنی)، BHT (آنتی‌اکسیدان سنتتیک)، MIC، دو و س...

[ 8 ] - مطالعۀ برخی خصوصیات شیمیایی، الگوی الکتروفورتیک و حسی برگر تلفیقی ماهی کپور نقره‌ای با میگوی وانامی

در این تحقیق گوشت‌ چرخ شده میگو وانامی پرورشی (S) با چهار نسبت به گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره‌ای پرورشی (F) با نسبت‌های صفر (F100)، 25 (F75:S25)، 50 (F50:S50) و 75 (F25:S75) درصد افزوده و برخی از شاخص‌های شیمیایی (شامل: ترکیبات تقریبی، محتویات میوگلوبین و کلسترول)، الگوی الکتروفورتیک و حسی کیفی نمونه‌ها با هم مقایسه شدند. برخلاف تیمار F100، تیمار F25:S75 واجد بالاترین میزان پروتئین (21/68 درصد)...

[ 9 ] - تاثیر سلنیوم آلی و معدنی در جیره غذایی بر برخی پارامترهای سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر سلنیوم‌ آلی و معدنی در جیره غذایی بچه ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان بر میزان تغییرات مالون دیآلدهید (MDA) و برخی از آنزیم‌های آنتیاکسیدانی کبد شامل آسپارتات ترانس آمیناز (AST) و گلوتاتیون پراکسیداز (GPX) انجام شد. برای این منظور 810 عدد بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان با میانگین وزنی 2/2±6/50 گرم در قالب طرح تصادفی با جیره‌های مکمل شده با 0 (شاهد)، 15/0، 30/0، 45/0 و ...

[ 10 ] - مطالعه شیوع و بررسی فیلوژنتیک لیستریا مونوسیتوژنز جدا شده از فیله دو نوع ماهی پرورشی در شهرکرد در سال 1397

باکتری لیستریامونوسیتوژنز میتواند ماهی و سایر آبزیان را به صورت مستقیم و غیرمستقیم آلوده کرده و درنتیجه ماهی و فرآوردههای آن بهعنوان یک حامل برای انتقال بیماری ناشی از این باکتری تلقی می‌شوند. از اینرو مطالعه حاضر به بررسی آلودگی ماهیان پرواری قزل آلای رنگین کمان و کپور معمولی به این باکتری و شناسایی فیلوژنتیک ایزوله‌های جدا شده با استفاده از روش PCR پرداخته است. در مجموع 50 نمونه ماهی تازه...

[ 11 ] - Effect of different amounts of Enterococcus faecium probiotic on some blood serum and skin mucus immune parameters in common carp (Cyprinus carpio) fry

The effect of different concentrations of dietary Enterococcus faecium on some immune parameters in common carp was carried out on 2019 in Ahmadabad farm. For this purpose, 600 fry with average weight 11.0 ± 0.5 g were reared in 12 plastic tanks (50 fish per tank) for 56 days and had been fed by 4 different concentration of E. faecium including [0 (control), 1×107 CFU/g (T1), 1×108 CFU/g (T2), ...

[ 12 ] - The effect of water borne nickel on iron metabolism and heme biosynthesis in common carp (Cyprinus carpio)

Nickel is an essential element for all living organisms such as microorganisms, plants and animals. When nickel concentration exceeds the necessary concentration, could be toxic, and likewise causes adverse effects in living organisms. In this study, following determining nickel LC50-96h for common carp (Cyprinus carpio), nickel sub-lethal treatments including 0 (control), 0.055, 0.275, 0.572, ...

نویسندگان همکار