گونۀ بنه (P. atlantica subsp. mutica) از باارزش‌ترین گونه‌های جنگلی ایران است که از گذشته‌های دور بهره‌برداری شدیدی از آن صورت گرفته است. شناخت تنوع ژنتیکی جمعیت‌های مختلف بنه، اهمیت زیادی برای احیا، توسعه و ترمیم رویشگاه‌های این گونه دارد. در این تحقیق، به‌منظور بررسی تنوع ژنتیکی، 10 جمعیت بنه شامل 59 ژنوتیپ با استفاده از 13 آغازگر RAPD، در مجموع 97 آلل با میانگین 46/7 آلل برای هر آغازگر تولید...

ماست از تخمیر لاکتیکی شیر توسط باکتری­‎های آغازگر تولید می­‎شود که عمر نگهداری آن کوتاه است ولی می­‎توان با خشک کردن، مدت ماندگاری آن­را افزایش داد. بنابراین، در این تحقیق تأثیر مقادیر مختلف ماده خشک (10 و 20 و 28 درصد) توان مایکروویو ( 35، 135 و 260 وات)، بیکینگ پودر، نوع و ترکیب هیدروکلوئیدهای افزوده شده به ماست اولیه و گرمخانه‎­گذاری ماست بازساخته (دمای 37 درجه سانتی‌گراد به مدت 7 ساعت) روی ...

یکی از مهمترین چالش�هایی که همواره دولت�ها با آن مواجه هستند، پاسخ به خواست�ها و انتظارات در حال تغییر شهروندانی است که مشروعیت خود را از آنها کسب می کنند. در راستای پاسخ به این خواسته هاست که دولت باید در جستجوی شیوه های نوینی باشد که نوآوری مستمر در ارائه خدمات خدمات عمومی را برای شهروندان به ارمغان آورد.کاربرد فناوری اطلاعات و ارتباطات جهت ارائه خدمات دولتی به جامعه، که �از آن تحت عنوان دولت...

مقدمه: جنسstreptomycesاز بزرگ ترین و مهم ترین جنس های باکتریایی است که بعضی از اعضای آن بیمارگر گیاهان و محصولات کشاورزی محسوب می شوند. بیماری جرب معمولی از بیماری های مهم گیاهی است که به وسیلۀ باکتری streptomyces scabies و برخی دیگر از گونه های مشابه عمدتاً روی سیب زمینی و ندرتاً روی برخی دیگر از محصولات غده ای نظیر چغندر، تربچه، شلغم و غیره ایجاد می شود. با توجه به جایگاه استراتژیک کشت سیب زمین...

کاربرد­ های خمیرترش در تولید نان از دهه­های اخیر به دلیل تمایل مصرف کنندگان به محصولات طبیعی محتوی نگهدارنده های شیمیایی کمتر، به طور مداوم در حال افزایش است. در خمیرترش، باکتری های اسید لاکتیک نقش کلیدی در فرایند تخمیر را بر عهده دارند. در این مطالعه از باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیس به عنوان آغازگر تکی و از مخلوط آن ها به عنوان آغازگر ترکیبی در تهیه خمیرترش اس...

تنوع ژنتیکی 45 رقم گندم با استفاده از نشانگرهای چند شکلی طول قطعات تکثیر یافته  (aflp) بررسی شد. از یازده ترکیب آغازگر psti و mse1 برای بررسی چند شکلی­ aflp، شش ترکیب آغازگر (p-cga/m-cta، p-atg/m-ctg، p-atg/m-cat، p-agt/m-cta، p-agt/m-cag و p-atg/m-cag) نوارهای چند شکل تولید کردند. در مجموع 328 نوار به­دست آمد که از بین آنها 207 نوار (10/63%) در بین ژنوتیپ­ها چند شکل بود که نشان­دهنده درصد بالا...

گیاه خاکشیر تلخ، دارای خواص دارویی زیادی می­باشد. مدیریت تنوع ژنتیکی و گیاهان بومی از برنامه ­های حفاظتی ضروری و مهم هر کشوری است. در این تحقیق، تنوع ژنتیکی 33 توده از خاکشیر تلخ با نشانگر مولکولیinter simple sequence repeat (issr)  مورد بررسی قرار گرفت. در مجموع 183 مکان کروموزومی ارزیابی شده و در مجموع 1537 باند ایجاد شده و امتیازدهی شدند. 11 آغازگر issr مورد استفاده، 100درصد چند­شکلی را نشان...

خودناسازگاری در بادام و گونه های جنس پرونوس از صفات مهم ژنتیکی بوده که از خودباروری جلوگیری می کند. خودناسازگاری در بادام از نوع گامتوفیتیک بوده و توسط یک لوکوس چند اللی کنترل می شود. در این مطالعه بذور دورگ بادام f1 پنج خانواده شامل تونو × رقم 101، سوپرنوآ × رقم 101، جنکو × شاهرود 21، تونو × ژنوتیپ 12، تونو × شاهرود 17 کشت شد. پس از استخراج dna از نمونه های برگی گیاهان دانهال، روش pcr صورت پذی...

زمینه و اهداف: افزایش بیماری های غذازاد، همراه با مشکلات اجتماعی و اقتصادی حاصل از آن، سبب انجام تحقیقات گسترده برای تولید غذای سالم و توسعه عوامل ضدمیکربی جدید شد. کاربرد پروبیوتیک ها و باکتریوسین ها، به عنوان افزودنی های بیولوژیک گسترده، حائز اهمیت می باشد. هدف از این مطالعه ارزیابی رفتار رشد لیستریا منوسیتوژنز و تعیین ماندگاری لاکتوباسیلوس کازئی در پنیر سفید پروبیوتیک ایرانی بود. روش بررسی: ...

برنج پس از گندم و ذرت یکی از مهم ترین غلات برای تأمین غذا در جهان می باشد. این گیاه دارای تنوع ژنتیکی و توان سازگاری زیادی می باشد. برنج گیاهی است خودگشن و بین 0 تا 3 درصد دگرگشنی دارد. طول دوره رشد برنج های زراعی کمتر از 80 روز تا 280 روز متغیر است. برنج گیاهی تک لپه، سازگار با نواحی مرطوب و گرمسیری است. به منظور تعیین جایگاه های کنترل مقاومت به شوری و صفات وابسته به آن در برنج از جامعه تلاقی ...