سابقه و هدف: جلوگیری از ناپایداری فیزیکی شیر کاکائو یکی از چالش های بزرگ صنایع شیر است. در پژوهش حاضر، تأثیر تیمار فراصوت به عنوان یک روش فیزیکی جدید بر افزایش پایداری شیر کاکائو در حضور و عدم حضور پایدارکننده مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: تأثیر امواج فراصوت در توان های 24، 72 و 120 وات، زمان های 2، 6 و 10 دقیقه و دماهای 25، 45 و 65 درجه سانتی گراد طی 30 روز ارزیابی شد. کاپا-کاراگینان در ...

گرد و غبار یکی از مهم‌‌ترین منابع آلاینده هوا در شهرستان دزفول است. با توجه به عدم شناخت کافی از ‌ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی ذرات تشکیل دهنده گرد و غبار در این ناحیه، لزوم انجام یک مطالعه جامع و سیستماتیک بر روی این پدیده کاملا احساس می‌شود. امروزه علاوه بر تعیین شاخص‌‌های ژئوشیمیایی ذرات گرد و غبار به منظور تعیین منشا احتمالی ذرات، بررسی ‌ویژگی‌های محیط‌زیستی عناصر اصلی و ردیاب موجود در این ذر...

پدیده گرد و غبار یکی از مهمترین چالش­های زیست­محیطی اخیر در غرب و جنوب غرب ایران      می­باشد. برای تشخیص پدیده گرد و غبار نیاز به تصاویری با تکرار در شبانه روز، پوشش وسیع و باندهای طیفی زیاد است از این حیث تصاویر مربوط به سنجنده مادیس مناسب می­باشد. هدف از این تحقیق، شناسایی منشاءهای تولید کننده گرد و غبار ورودی به این منطقه در سال 2011 با استفاده از باندهای مرئی و باندهای حرارتی سنجنده مادیس ...

انتشار امواج یون صوتی در یک پلاسمای چند مولفه ای شامل الکترون ها، پوزیترون ها، یون-های مثبت و ذرات غبار که در آن الکترون ها و پوزیترون ها از تابع توزیع ماکسولی و یا از تابع توزیع نافوزونور تبعیت می کنند، مطالعه می شود. مجموعه معادلات سیالی با استفاده از روش اختلال کاهشی به معادله کورته ده وری(kdv) و معادله کورته ده وری(mkdv) تغییر یافته، برای هر دو حالت توزیع ماکسولی و نافزونور، تقلیل داده می ش...

در تحقیق حاضر توزیع زمانی و مکانی غبار در خلال سه رخداد گردوغباری شدید با استفاده از شبیه سازی بوسیله ی مدل wrf/dust ، مشاهدات ایستگاهی و تصاویر ماهواره ای مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است. بدین منظور ابتدا سه مورد توفان گردوغبار شدید که روی ایران به وقوع پیوسته بود انتخاب شد. سپس شبیه سازی های عددی wrf/dust برای نشر، انتقال غبار و پارامترهای جوی مختلف اجرا شد. الگوهای همدیدی شبیه سازی شده برا...

اطلاع داشتن از مقادیر سرعت امواج لرزه‌ای مثل امواج P و S در تعیین مکان رخدادهای لرزه‌ای نقش اساسی دارد و مقادیر سرعت‌ها یا نسبت آنها به‌صورت مدل سرعتی به‌طور مستقیم در تعیین مکان زمین‌لرزه و زمان وقوع آن تاثیر دارد. همچنین تغییر در نسبت Vp/Vs یک ناحیه می‌تواند با تغییر میدان تنش حاکم بر ناحیه و لرزه‌خیزی ناحیه مرتبط باشد. لذا دانستن سرعت فازهای گوناگون امواج لرزه‌ای و یا نسبت سرعت آنها مورد توج...

شناخت ماهیت، منشأ و اثر توفان های گرد و غباردرتعیین روش های پیش بینی و کنترل آن نقش به سزایی دارد.گرچه در ایران مطالعه های متعددی در ارتباط با گرد و غبار از دیدگاه آماری و همدیدی انجام شده است اما تا کنون مدلی پیش بینی اعتمادپذیری از وقوع این پدیده و همچنین شناسایی کانون های گرد و غبار در منطقه ی خاورمیانه ارائه نشده است. در این تحقیق کاربرد مدل wrf/chem در پیش بینی گرد و غبار در ایران مورد نظر...

هدف از مطالعه حاضر، تحلیل تنشها و تغییر مکانهای سکوی دریایی تحت اثر برخورد امواج شرایط مشابه به شرایط واقعی یک سکوی دریایی در flow3d است. بنابراین به کمک مدل عددی خلیج فارس به کمک اطلاعات هندسی و هیدرودینامیکی و سازهای شبیهسازی گردید. به این منظور مدل از لحاظ اندرکنش موج با سازه و از لحاظ هیدرودینامیکی تحت شرایط مرزی و شرایط شبکه بندی صحیح کالیبره گردید و درصد خطای شبیه سازی تحت شرایط موجود برر...

با توجه به اهمیت پدیده گردوغبار و آثار ناشی از آن، در این تحقیق بارزسازی رخداد گرد و غبار با استفاده از بررسی های ناشی از پردازش ساعتی کاهش پارامتر دید افقی ناشی از رخداد گرد و غبار مربوط به 35 ایستگاه هواشناسی همدیدی در دوره آماری  2009-2000  و شرایط همدیدی تأثیرگذار بر شکل گیری گرد و غبار در فصلهای سال با استفاده از داده های دوباره تحلیل شده روزانه مربوط به پارامترهای فشار سطح دریا، ارتفاع ژئ...

ایران در منطقه‌ای قرار گرفته که به‌شدت تحت‌تاثیر توفان‌های گرد وغبار است. تحقیقات نشان می‌دهد که بسامد و شدت این توفان‌ها در سال­های اخیر افزایش یافته است. علاوه‌بر این، مدل­های عددی هواشناسی نیز به‌تنهایی قادر به ردیابی و آشکارسازی توفان­های غبار نیستند و این امر ضرورت استفاده از روش‌‌‌های بارزسازی گرد و غبار براساس داده­ سنجش از دور را نمایان می‌‌سازد. در این تحقیق دو رویداد گرد و غبار غرب ای...