چکیده خمیرترش، خمیری است که از آب و آرد تشکیل شده است و میکرو­ارگانیسم­های اصلی آن باکتری­های اسید لاکتیک و مخمرها هستند. فرایند تخمیر خمیر ترش بر پایه تخمیر لاکتیکی و الکلی است که به­ترتیب توسط باکتری­های اسید لاکتیک و مخمرها انجام می­شود. هم­چنین این میکروارگانیسم­ها نقش مهمی در بهبود طعم، بافت و ماندگاری  فراورده­های نانوایی ایفا می­کنند. در این پژوهش، نمونه­های خمیرترش جمع­آوری شده از مناطق...

شناسایی زمان و مکان تشکیل عقد همواره از اهمیت زیادی برخوردار بوده است. آثار مهم این شناسایی در عقودی که از طریق مکاتبه انجام می شود ،همچنین عقود اینترنتی که امروزه رواج زیادی یافته است ،دارای اهمیّت افزون تری می باشد.در قرون اخیر میلادی حقوقدانان برای حل این معضل ،نظریاتی را ارائه کرده اند. قانون مدنی ما هم که با اقتباس از فقه امامیه تدوین گردیده است، در هیچ ماده ای اشاره ای به زمان و مکان تشکیل...

مولفان: Christian W.W. Pirk, Catherine L. Sole, and Robin M. Crewe (ترجمه‌ی فصل نهم کتاب "زنبوران عسل آسیایی" اثر پروفسور هپبورن و پروفسور رادلف (2011)[1]) شماره تماس: 09352400167                                                      ایمیل: [email protected]   در سال 1972 بِلام[2] و برند[3] اذعان نمودند که حشرات دارای زندگی اجتماعی، دارای یک منبع غنی از ترکیبات فرّار می‌باشند ((این موضوع) در...

آلودگی زنبور عسل به انگل‌های خارجی می‌تواند با تأثیر بر این حشره مفید موجب کاهش جمعیت آن و خسارات اقتصادی جبران‌ناپذیر به حرفه زنبورداری شود. هدف از این مطالعه تعیین شیوع واروآ و ارتباط آن با پدیده فروپاشی کلنی زنبور‌عسل در زنبورستان‌های شهرستان ارومیه در طی یک دوره یکساله (96-97) بود. از مجموع ۸۴۰ کندوی ثابت از 120 زنبورستان‌های اطراف شهرستان ارومیه به روش تصادفی نمونه‌برداری گردید. تعداد 301 ...

کشور ایران به علت دارا بودن آب و هوای نیمه خشک در پرورش زنبورعسلپس ازاتمام گل مزارع دشت در شهریورو کاهش دما شاهد افت جمعیت کلنی شده در نتیجه موجب عدم گذراندن موفق زمستان کلنی های زنبور عسل می شود. در این راستا از گیاه استراتژیک زعفران و منابع شهد و گرده این گیاه می توان استفاده نمود. گیاه زعفران دارای نام عمومی saffron و نام علمی crocussativus می باشد. ویژگی مهم گیاه زعفران پیدایش گل قبل از اند...

سرطان سینه اولین عامل مرگ ناشی از سرطان زنان در کشورهای در حال توسعه می باشد. در تحقیقات بسیاری نقش اساسی پروتئازهای adamts در انواع مختلف سرطان مشخص شده است. در این میان به علت وجود حذف و جهش های فراوان در ژن این آنزیم در نمونه های سرطانی سینه، این پروتئاز از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. از آنجایی که تاکنون هیچ سوبسترا و یا مولکول میانکنش دهنده ای با adamts18 شناسایی نشده است، هیچ اطلاعی از مک...

بررسی اثر هم افزایی ضدمیکروبی ترکیب دو محلول کلرهگزیدین 2% و هیدروژن پروکساید 3% بر روی کانال های عفونی دندانهای خارج شده انسانی  (in-vitro) دکتر صفورا صاحبی 1- دکتر حسین میرهادی 2- دکتر محمد معتمدی فر 3- دکتر علی آریامنش 4 1- دانشیار گروه آموزشی اندودنتیکس دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی، شیراز، شیراز، ایران 2- استادیار گروه آموزشی اندودنتیکس دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی، شیرا...

مقدمه: در اکثر موارد پس از انجام جراحی پریودنتال، ناحیه جراحی توسط پک جراحی پوشانده می شود. مطالعات جدید پیشنهاد می کنند که کاربرد پک پریودنتال پس از جراحی فلپ پریودنتال غیر ضروری است و حتی ممکن است برای عده ای از بیماران آزار دهنده باشد. هدف از این پژوهش تعیین آلودگی میکروبی پک های پریودنتال از طریق شمارش کلنی های میکروبی نخ های بخیه به دنبال جراحی m‏odified widman flap بود. مواد و روش ها: در ...

چکیده شیر وفرآروده های آن ازمنابع مهم جهت تغذیه انسان بوده و بخش مهمی از غذای روزانه مردم را تشکیل میدهد. ایران قدمت طولانی در تهیه انواع فراورده های تخمیری سنتی از جمله پنیردارد، که با توجه به عطر و طعم مطلوب از بازار پسندی بالایی برخوردار است. پنیرهای حاوی کشت های پروبیوتیک مانند لاکتوباسیل ها یکی از متداول ترین فراورده های شیر تخمیری از دسته غذاهای فرا ویژه می باشند. مصرف این فراورده ها در ...

چکیده زنبورهای مخملی از مهمترین گرده افشان ها در گیاهان زراعی و غیرزراعی در مناطق سرد و معتدل می باشند. در بین زنبورهای مخملی گونه bombus terrestris l. دارای اهمیت ویژه ای است، زیرا این گونه همه جا زی و دارای توزیع گسترده ای در دنیا است. در این پژوهش ویژگی های زیستی ملکه بومی این گونه در شرایط آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور در بهار سال های 1389 و 1390 به ترتیب تعداد 40 و 50 عدد م...