به‌منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف دما و شوری بر فراسنجه‌های جوانه‌زنی بابونۀ آلمانی، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با سه تکرار در آزمایشگاه زراعت دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه گیلان در سال1393 انجام شد. تیمارها شامل دماهای 5، 10، 15، 20، 25، 30 و 35 درجۀ سلسیوس و شوری شامل 0 (شاهد)، 4، 8، 12 و 16 دسی‌زیمنس ‌بر ‌متر بود. نتایج نشان داد که درصد جوانه‌زنی، سرعت جوانه‌زنی، طول ساقه‌چه، ط...

به‌منظور ارزیابی تأثیر شوری و دما بر ویژگی‌های جوانه‌زنی بذرهای بادرنجبویه (Melissa officinalis L.) آزمایشی در دماهای 20، 23، 25، 27، 30 و 32 درجۀ سلسیوس و پتانسیل‌های شوری 0، 2/0-، 4/0-، 6/0- و 8/0- مگاپاسکال در آزمایشگاه بذر پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران در سال 1393 به‌صورت آزمایش تجزیۀ مرکب در قالب طرح کامل تصادفی در چند مکان انجام گرفت. در هر سطح دمایی با افزایش غلظت نمک از جوان...

با توجه به مشکلات نگهداری، حمل‌ونقل، و نوسان فصلی قیمت سیب‌زمینی تازه، تولید فراورده‌های آمادۀ مصرف چون خلال سیب‌زمینی نیمه‌‌سرخ‌‌شده اهمیت ویژه‌ای دارد. کیفیت خلال سیب‌زمینی نیمه‌سرخ‌شده، اغلب برحسب ظاهر، رنگ، طعم، بافت، و میزان جذب روغن سنجیده می‌شود. از مراحل مهم در پیش‌فراوری این محصول، مرحلۀ خشک‌کردن مقدماتی است. این مرحله به‌دلیل ‌آنکه جذب روغن را کاهش می‌دهد و خواص ارگانولپتیک محصول را ب...

هدف از پژوهش کنونی، بررسی نقش دمای رویۀ زمین در پراکنش روزهای برف‌پوشان در ایران است. در گام نخست داده­های دمای رویۀ زمین سنجندۀ مودیس ماهوارۀ ترا از تارنمای ناسا برای بازۀ زمانی 1393-1382 در تفکیک مکانی 1×1 کیلومتری دریافت شد. برای بررسی پوشش برف کشور نیز از داده­های سنجندۀ مودیس ترا و مودیس آکوا برای بازۀ زمانی 1393-1382 در تفکیک مکانی 500 × 500 بهره گرفته شد. پس از آماده­سازی داده­ها در محیط...

سابقه و هدف: درون پوشانی ترکیبات غذا- دارو توسط حامل های لیپیدی مانند لیپوزوم ها، یک روش مؤثر برای حفاظت ویژگی های ذاتی آنها در طی دوره نگهداری است. لیپوزوم ها به دلیل داشتن مزایای متعدد از جمله امکان تولید در مقیاس صنعتی با استفاده از مواد طبیعی، امکان درون پوشانی مواد محلول در آب، محلول در چربی و آمفی فیل و همچنین زیست تخریب پذیری، قابلیت استفاده گسترده در صنایع غذایی را دارند. هدف این کار تح...

ترکیبات سالم مثل بی‏کربنات سدیم، بی‏کربنات پتاسیم، اسانس‏های گیاهی، بیوکنترلرها ازجمله انواع مخمر‏ها به‏ همراه تیمار‏های گرمایی جایگزین خوبی برای سموم شیمیایی مضر برای سلامت انسان و محیط زیست اند. در این بررسی میوه‏های دو رقم پرتقال محلی استان گلستان، شامل پرتقال یافا و سانگین خونی، پس از مایه‏زنی با سوسپانسیون کپک سبز (پنی‏سیلیوم دیجیتاتوم)، با غلظت های مختلف بی‏کربنات سدیم ( صفر، 500 و 1000 م...

این بررسی با هدف ارائۀ روشی برای ساخت خمیر‏کاغذ از کاه گندم انجام گرفت تا بتوان آن را در مقیاس کوچک استفاده و جایگزین بخشی از خمیر‏کاغذ تولیدشده از کارتن کنگره‏ای کهنه کرد. بدین‏منظور، خمیر‏کاغذ با تغییر مقدار قلیاییت فعال (naoh) در چهار سطح 10، 12، 14، و 16 درصد (بر مبنای وزن خشک کاه گندم) و زمان پخت 40 دقیقه و دمای پخت 95 درجة سانتی‎گراد تهیه شد. بازده بعد از پخت خمیر‏کاغذها بین 6/64 تا 7/72 ...

بهره برداری از جنگل به هر روشی که باشد آسیب به تودۀ باقی مانده را به همراه خواهد داشت، ولی تلاش های منطقی برای کاهش شدت آسیب به درختان سرپا به پایداری جنگل منجر خواهد شد. این بررسی در پارسل شمارۀ 3 از سری 2 جنگل های منطقۀ گلندرود در جنوب بخش رویان (علمده) که به شیوۀ تدریجی-پناهی مدیریت می شد، انجام گرفت. روش بهره برداری در منطقۀ مورد بررسی، روش سنتی یعنی تبدیل چوب به الوار و خروج توسط قاطر بوده...

برخی از گیاهان و ادویه ها، دارای ترکیبات زیست فعال با اثرات سلامت بخشی بالا هستند، ولی بسیاری از این مواد بعد از استخراج از گیاه، از لحاظ شیمیایی ناپایدار می شوند و هنگام مصرف اثر سلامت بخشی کمتر از حد لازم را نشان می دهند. این ترکیبات غذا-دارو (نوتریسیتیکال)، در داخل ماده غذایی با سایر اجزاء موجود اتصال می یابند و یا به دلیل چربی دوست بودن، دسترسی زیستی بسیار پایینی نشان می دهند. برای افزایش د...

این مطالعه با هدف مقایسه ارزیابی ﻋﻤﻠﻜﺮد آﻣﻮزﺷـﻲ اﻋـﻀﺎی ﻫﻴـﺄت ﻋﻠﻤـﻲ داﻧـﺸﻜﺪه های تربیت بدنی خراسان بزرگ به روش بازخورد 360 درجه انجام شد. پژوهش حاضر از نوع توصیفی- تحلیلی بوده که به صورت پیمایشی انجام شد. جامعه آماری کلیه اساتید تمام وقت (20 نفر) و دانشجویان (200 نفر) دانشکده های تربیت بدنی دانشگاه های دولتی خراسان بزرگ بود. هر استاد توسط 10 دانشجو (نمونه گیری تصادفی خوشه ای)، 3 همکار، 1 مافوق و...