با توجه به تجمع فلز سرب در بافت­های خوراکی ماهی، امنیت و سلامت غذای انسان نیز تحت تاثیر قرار می­گیرد. مطالعه حاضر به­ منظور مقایسه تجربی اثرات ­اسید آسکوربیک و تیامیندر جلوگیری از ضایعات بافتی ناشی از سرب در برخی بافت­های ماهی کپور انجام شد. ماهیان به­صورت تصادفی به 4 گروه 30تایی تقسیم شدند. گروه 1 به عنوان شاهد در نظر گرفته­ شد. گروه 2 استات س...

تعدادی ماهی آکواریومی سورم (cichlasoma herus) واسکار (Astronotus ocellatus) سر و روی سرپوش آبششی ماهیان سوراخهایی مشاهده گردید. ماهیان فوق از لحاظ رفتارهای فیزیولوژیکی طبیعی و از نظر تغذیه ای فعال بودند .رژیم غذایی ماهیان شامل دل گاو . سنگدان مرغ و طحال گوسفند بود. نتایج بررسیهای انگلی از محل ضایعات منفی بود. همچنین درکشت باکتریایی از محل ضایعات آئروموناس هیدروفیلا جدا گردید. این ماهیان در دوگر...

آبشش ماهی به عنوان اندام اصلی تبادل مواد بخصوص گازهای تنفسی تلقی می‌شود و علاوه بر تنفس، نقش مهمی در تنظیم اسمزی، تبادل اسید و باز و دفع ضایعات نیتروژنی ایفا می‌کند. این اندام دارای یکی از پیچیده‌ترین ساختار عروقی است و تفاوتهایی در آناتومی آن میان گونه‌های مختلف ماهی وجود دارد. قالب گیری تحلیلی عروق توام با میکروسکوپ الکترونی نگاره، یک روش استاندارد است که اجازه تجسم سه بعدی با وضوح مناسبی از ...

با توجه به گسترش نگهداری ماهیان زینتی در ایران و جهان مسأله بهداشت و بیماری­های این گونه ماهیان از اهمیت ویژه ای برخوردار است.  در این تحقیق با استفاده از دو روش تهیه لام مرطوب و لام هیستوپاتولوژی ضایعات و آلودگی­های انگلی مختلف در بین دو گونه معمول و پرطرفدار ماهیان آکواریومی آب شیرین، گلدفیش و آنجل مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت.  در این تحقیق مجموعاً 40 عدد ماهی گلدفیش (carassius auratus) و آن...

مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر همزمان بنزوآلفاپایرن (هیدروکربن آروماتیک پنج حلقه‌ای) و باکتری Vibrio alginolyticus بر ساختار بافت کبد ماهی هامور معمولی Epinephelus coioides، صورت گرفت. در این راستا 140 قطعه ماهی هامور معمولی سالم نابالغ (میانگین وزنی 9/7±180 گرم و میانگین طولی 2/0±8/20سانتی متر) در 7 تانک تقسیم شدند که شامل: 1- گروه کنترل، 2- گروه تزریق شده با روغن نارگیل، 3- گروه تزریق شده با ...

سرب یکی از فلزات سنگین است که برای انسان و حیوانات بسیار سمی می‌باشد. در این مطالعه اثرات توکسیک ناشی ازدریافت 5/8 میلی‌گرم‌در‌لیتر استات سرب به صورت محلول در آب و تاثیر مصرف همزمان تیامین به میزان 30 و 60 میلی‌گرم درلیتر به مدت 21 روز در ماهی حوض مورد بررسی قرار گرفت. مقایسه هیستوپاتولوژیک بافت مغز نشان داد که تفاوت پرخونی و ادم بین گروههای 2 (بدون دریافت تیامین) و4 ( استات سرب همراه با 60میل...

سرب یکی از فلزات سنگین است که برای انسان و حیوانات بسیار سمی می باشد. در این مطالعه اثرات توکسیک ناشی ازدریافت 5/8 میلی گرم در لیتر استات سرب به صورت محلول در آب و تاثیر مصرف همزمان تیامین به میزان 30 و 60 میلی گرم درلیتر به مدت 21 روز در ماهی حوض مورد بررسی قرار گرفت. مقایسه هیستوپاتولوژیک بافت مغز نشان داد که تفاوت پرخونی و ادم بین گروههای 2 (بدون دریافت تیامین) و4 ( استات سرب همراه با 60میلی...

خور موسی یکی از مهم ترین اکوسیستم های دریایی در جنوب ایران است که مکانی برای تخم گذاری بسیاری از آبزیان بوده و به دلیل وجود صنایع مختلف در اطراف این بخش از خلیج فارس، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. در تحقیق حاضر از تغییرات پاتولوژیکی کبد به عنوان یک بیواندیکاتور برای بررسی اثرات آلاینده‌های خور موسی در دو گونه ماهی شانک زردباله و بیاح استفاده گردید. 50 قطعه ماهی شانک زردباله و 50 قطعه ماهی...

پسماند تولید شده در صنعت کنسروسازی ماهی به دلیل محتوای بالای پروتئین آن دارای اهمیت بسیاری می‌باشد. در کشور ایران این پسماند تنها از روش دیگ پخت مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرد. استفاده مجدد از پسماند صنایع غذایی می‌تواند راهکار موثری جهت کاهش ضایعات، تثبیت زباله های مواد غذایی و همچنین تولید انرژی و در نهایت آسیب کمتر به محیط زیست باشد. در این تحقیق با استفاده از روش سلسله مراتبی AHP (Analytic ...

ضایعات جامد تولید شده در صنایع کنسرو سازی، 50 تا 70 درصد از مواد خام اولیه را شامل می‌شوند. هدف اصلی هیدرولیز ضایعات ماهی، دست‌یابی به مواد با ارزش با راندمان و کیفیت بالا می‌باشد. هدف از انجام این تحقیق، بهینه سازی شرایط تولید پروتئین هیدرولیز شده ( به لحاظ کاربردهای فراوان آن در صنایع غذایی) بوده است. در تحقیق حاضر هیدرولیز آنزیمی سر ماهی تون زرد باله با به‌کارگیری آنزیم آلکالاز با استفاده از...