چکیده گلوتن گندم عامل اصلی موثر بر خواص عملکردی خمیر از جمله کشش پذیری، مقاومت به کشش و استحکام خمیر است. قدرت گلوتن وابسته به مقدار پروتئین و ترکیب پروتئین است. عوامل مختلفی خصوصیات گلوتن  را تحت تاثیرقرار می دهند. از جمله آنها می توان به حشره سن اشاره کرد که به دانه گندم نارس حمله می کند. پروتئاز موجود در بزاق حشره سن در آرد تهیه شده از گندم آسیب دیده توسط سن باقی ماند و به خمیر منتقل شده و گ...

امیری فیروزکوهی ‘متخلّص به ((امیر)) شاعر قصیده سرا و غزل پرداز معاصر ‘ از خاندانی است صاحب نام. او درمیان سخنوران معاصر چهره ای دارد شناخته شده با تمام ویژگیهای یک شاعر طراز اول. امیری نه تنها در حوزه غزل و قصیده‘بلکه در میدان انواع دیگر شعر طبعی دارد به روانی آب‘زلال و صاف. اگرچه غزلش در نازک خیالی غزل صائب را به یاد می آورد‘ اما شهرتش در پیروی از سبک هندی بیشتر به جهت دفاع توأم با هواداری و...

جمهوری اسلامی ایران در طول بیش از دو دهه از عمر خود، دارای گرایشات متعددی در سیاست خارجی بوده است. در شکل گیری این جهت گیری ها، دو دسته عوامل داخلی و خارجی موثر بوده است که بررسی زمینه های داخلی آنها، علی الخصوص به دلیل ماهیت ایدئولوژیک نظام جمهوری اسلامی ضروری بوده و در مطالعه نظری و کاربردی سیاست خارجی ایران، بسیار حایز اهمیت می باشد.

این پژوهش با هدف مقایسه خصوصیات آنتروپومتریکی و توان هوازی بانوان بدمینتون کار منتخب کشور و منتخب گیلان انجام گرفته است.

با توجه به مطالب ذکر شده در فصول دوم و سوم در باب خطوط تولید و ارائه فرمولاسیونها بخوبی می توان نتیجه گیری کرد که میتوان اقلامی از مواد داروئی را در فرمولاسیونهای شکلات ، تافی و آبنبات وارد نمود و اشکال جدید و بسیار مفید داروئی را ساخت و آنها را بطرز بسیار گسترده ای در درمان مورد استفاده قرار داد. با اضافه نمودن گیاهان داروئی به لیست فوق می توان به فرمولاسیونهای بسیار عالی دست یافت . و داروهایی...

سابقه و هدف: رامک از جمله داروهای ترکیبی است و اثرات مثبت درمانی آن قرن‌هاست که مورد تأیید اطباء و پزشکان بوده است و چون در ساخت و موارد معرف آن، سوابق متعدد و مختلفی وجود است، لذا این تحقیق در واقع معرفی مجدد این دارو را در یک نگاه گزارش کرده است. مواد و روش‌ها: تحقیق با مطالعه کتابخانه‌ای انجام گرفت. با مطالعه تعداد 17 منبع از منابع طب و داروسازی سنتی ایران، روش‌های ساخت و اثرات بالینی این دا...

 این مطالعه به بررسی تجربی تأثیر استفاده از بیودیزل نارگیل بر عملکرد و آلاینده های یک موتور پاشش مستقیم دیزل پرداخته شده است. به همین منظور ابتدا روغن نارگیل با روش ترنس استریفیکاسیون به سوخت دیزل تبدیل شد و سپس خواص ترموفیزیکی سوخت تهیه شده استخراج گردید. ترکیبات سوخت با درصد های مختلف بیودیزل و سرعت‌های مختلف موتور مورد آزمایش و تأثیرات درصد بیودیزل و سرعت موتور بر روی توان ترمزی، مصرف سوخت و...

تیر تیغه ها از جمله قطعات بتن آرمه میباشند که تا سالهای اخیر بطور همه جانبه مورد بررسی و آزمایش قرار نگرفته بودند . توسعه سریع ساختمانهای پیش ساخته متشکل از صفحات بتن آرمه ، ضرورت شناخت طرز کار صفحاتی را که در امتداد میان صفحه خود بارگزاری شده بودند ایجاد و توجه آزمایشگاه ها و مراکز پژوهش ساختمانی را به طرف تیر تیغه ها جلب نمود. کمیته اروپایی بتن برای پاسخگویی به این ضرورت ، شروع به جمع آوری م...

در طرح های مهندسی هیدرولوژی و منابع آب ، قبل از همه چیز لازم است درباره فراوانی وقوع رویدادها یا بعبارت دیگر ، دوره برگشت تصمیم گرفت . در این مقاله طرز تهیه منحنی فراوانی تجمع تشریح و احتمال و دوره برگشت و همچنین اشتباهات مقادیر کوچک احتمال مورد بحث قرار می گیرد . در اینجا کاربرد نظریه احتمالات در مورد احتمال خطر مربوط به طرح های هیدرولوژی و منابع آب از نظر می گذرد . جدول و نموداری تنظیم و ارائ...