چکیده نوشیدنی های فراسودمند نسل جدیدی از محصولات تخمیری حاوی میکروارگانیسم ها با خواص درمانی می باشند که به میزبان خود از طریق افزایش ارزش تغذیه ای و بهبود خصوصیات حسی–بافتی سود می رسانند. در این تحقیق توانایی باکتری های اسید لاکتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس dsm 20079 و لاکتوباسیلوس دلبروکی15996   dsm در تخمیر آب کرفس و تولید اسیدهای آلی و اثر ترکیبات فنولیک و ویژگی های حسی یک نوشیدنی فراسودمند ...

هدف: افزایش وزن با تحریک فعالیت ماتریکس متالوپروتئینازها در آسیب های پاتولوژیکی سیستم قلبی- عروقی نقش اساسی دارد. به نظر می رسد فعالیت ورزشی منظم و استفاده ازگیاهان دارویی به ویژه کرفس در کاهش آسیب مؤثر باشد. بنابراین هدف پژوهش حاضر بررسی تغییرات ماتریکس متالوپروتئیناز 2 و 9 و مهارکننده بافتی ماتریکس متالوپروتئیناز 1 متعاقب فعالیت بدنی منظم و مکمل گیاهی کرفس در زنان دارای اضافه وزن بود. مواد و ...

کرفس سفید متعلق به تیره چتریان ) Apiaceae ( است. با توجه به اهمیت شناخت مراحل تکوینی در گسترش دانشزیست شناسی، گیاه Haussknechtia elymaitica یا کرفس سفید که یک گونه دارویی کمیاب و بومی ایران است برایاین پژوهش انتخاب شد. نمونه اندامهای رویشی و زایشی در مراحل متفاوتی از تکوین انتخاب و با استفاده از روشهایسلول بافت شناسی بررسی شدند. مشاهده ساختار اندامهای رویشی نشان داد که در بین بافتهای پارانشیمی ...

به طور کلی میزان بروز سنگ کلیه در جهان، خصوصا" در زنان باردار و با بالا رفتن سن، رو به افزایش است. سنگ های کلیوی با بیماری مزمن کلیه مرتبط هستند. پیشگیری از عود سنگ تا حد زیادی بستگی به نوع سنگ اولیه (به عنوان مثال سنگ های اگزالات کلسیم، فسفات کلسیم، سیستئین، استروویت یا اسید اوریک) دارد. با وجود این، حتی زمانی که بررسی خود سنگ مقدور نباشد، pH ادرار و بررسی ادرار 24 ساعته، اطلاعاتی را در باره ع...

سابقه و هدف: کرفس کوهی با نام علمی kelussia odoratissima mozaff گیاهی علفی از خانواده چتریان می باشد. این گیاه دارای خواص دارویی مثل خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است. به منظور تعیین تاثیر محل رویش گیاه بر سمیت اندام های مختلف، این پژوهش اتجام شد. در این تحقیق، اثر سمیت عصاره متانولی برگ، ساقه، بذر، گل، ریشه کرفس کوهی جمع آوری شده از دو منطقه مختلف، بر رده سلول سرطان سینه انسانی mcf7 و سلول...

اعضای خانواده اندونوکلئاز si، نوکلئازهای اختصاصی تک رشته ای با قابلیت هضم dna هترودوپلکس می باشند. یکی از اعضای این خانواده با نام cel ii به ویژه گیاه کرفس دیده می شود که قادر است dna هترودوپلکس را در قطعات dna با کارایی مطلوب در شرایط آزمایشگاهی برش دهد و موارد کاربردی متعددی در ژنتیک، بیوتکنولوژی و تشخیص مولکولی ژن های معیوب دارد. با وجود مطالعات متعدد در خصوص کاربردهای بیوتکنولوژیک این گروه ...

در سالهای اخیر اسانس های گیاهی به عنوان عوامل کنترل کننده آفات با خواص دورکنندگی، ضدتغذیه ای و حشره کشی مورد توجه قرار گرفته اند، اسانس های گیاهی فرار هستند و می توانند به صورت تدخینی برای کنترل آفات انباری به کار روند. در این تحقیق اثرات اسانس سه گونه گیاه کاکوتی (ziziphora tenuir)، گل مورو (nepeta racemosa) و کرفس (apium graveolens) روی حشرات کامل دو گونه آفات انباری شپشه آرد (tribolium confu...

سابقه و هدف: آنزیم پراکسیداز یکی از آنزیم­های مهم در بافت­های گیاهی است که با پراکسید هیدروژن (آب اکسیژنه) ترکیب و تولید کمپلکس فعالی می­نماید که قادر به انجام واکنش با بسیاری از مولکول­های دهنده الکترون می­باشد. بنابراین غیرفعال­سازی آن می­تواند زمان ماندگاری سبزیجات خام و بلانچ نشده (non-blanched) منجمد را افزایش دهد. جهت غیرفعال­سازی آنزیم پراکسیداز از روش های مختلفی نظیر حرارت­دهی، کاهش ph ...

در این تحقیق روش جدید، ساده و سریع میکرواستخراج مایع-مایع همگن به همراه طیف سنجی جذب اتمی برای تعیین میزان کادمیم موجود در نمونه های گیاهی استفاده شده است. پارامترهای نوع وحجم حلال استخراجی ، نوع و حجم حلال همگن کننده، حجم محلول، غلظت لیگاند کیلیت دهنده (pan) و ph محیط به عنوان فاکتورهای موثر بر استخراج بهینه گردیدند. تحت شرایط بهینه، حد تشخیص این روش 1/8 میکروگرم بر لیتر بود. انحراف استاندا...