در این تحقیق تأثیر تیمارهای مختلف پوشش پلی اتیلن در دو ضخامت 01/0 و 04/0 میلی متر و آب گرم در دو دمای 50 و 55 درجه سانتی گراد به مدت یک و دو دقیقه، بر روی عمر انباری و برخی صفات کمی و کیفی انار رقم ملس ساوه مورد مطالعه قرار گرفته است . استفاده از آب گرم 50 درجه سانتیگراد بدون اینکه اثر نامطلوبی بر روی کیفیت خوراکی و وضعیت ظاهری دانه های انار داشته باشد باعث کاهش آلودگی قارچی میوه ها گردید ...

هدف این پژوهش ارزیابی اثرات صمغ سفورا ژاپونیکا (15/0، 35/0، 55/0 و 75/0 درصد) بر کیفیت پنیر خامه ای بود. ویژگی های شیمیایی (مواد جامد، رطوبت، چربی، اسیدیته، نمک، پروتئین و ph)، حسی (طعم، رنگ، بافت و پذیرش کلی) و بافت (سفتی، حالت صمغی، حالت آدامسی و حالت فنری) پنیر، اندازه گیری شد. سپس، اثرات صمغ در قالب طرح کاملا تصادفی تجزیه و تحلیل شد. با افزایش مقدار صمغ، مواد جامد کاهش و رطوبت نمونه های پنی...

پوششهای نانوکامپوزیتی به دلیل خواص مطلوب و قابل کنترلشان بسیار مورد علاقه دانشمندان گوناگون است.یکی از این پوششهای پرکاربرد پوشش نیکل-کبالت است. در پروژه حاضر به مطالعه روشهای تولید پوشش نیکل-کبالت-آلومینا پرداخته شد و روشهای جریان مستقیم و جریان پالسی با هم مقایسه شد. نتایج نشان داد که افزایش جریان در حالت مستقیم میزان آلومینای داخل پوشش کاهش پیدا میکند اما در حالت پالسی با افزایش جریان این رف...

در این پژوهش با استفاده از جریان مستقیم و پالسی پوششهای کرمی ترک دار و عاری از ترک تهیه شدند. بررسی سایش پوششها نشان داد که ضرایب اصطکاک و میزان سایش در نمونه های عاری از ترک بیشتر از نمونه های ترک دار است. بررسی های انجام شده نشان می دهد که مکانیزم اصلی سایش در نمونه های ترک دار می تواند سایش خستگی به همراه سایش خراشان باشد که باعث کنده شدن و شکستن پوشش از مناطق پرتنش می شود. در پوشش های عاری ...

در بررسی فون شته های گندم و سایرگیاهان خانواده گندمیان (gramineae) در شهرستان شیراز از استان فارس در طی سالهای 1370 و 71 رویهمرفته 13 گونه شته از 11 جنس و 3 خانواده جمع آوری و شناسایی گردید. فهرست نام این شته ها به ترتیب خانواده در زیر می آید. 3گونه از این شته ها که با علامت (*) و یک گونه که با علامت (**) مشخص شده اند، به ترتیب برای نخستین بار از ایران و استان فارس گزارش میگردند: الف)شته های قس...

امروزه علاقه­مندی زیادی به بررسی محتوای کیفی داده­های ماهواره ای برای مطالعات مختلف علوم زمین وجود دارد. شاخص­ها یکی از روشهای بارزسازی در استخراج اطلاعات مفید در تصاویر ماهواره ایست. در این تحقیق سعی شده است تا اثر شاخص­های مختلف ازجمله شاخص­هایmirv2 greenness, tvi, vnir, mnd, msavi, gemi, tsavi, savi, pd322 ,bi, int1, int2, pvi, si1, si2, si3,  gemi, و wdvi در بارزسازی پوشش سطح زمین در منطقه­...

غذا از جمله نیازهای بنیادی جامعه بشری است و تغذیه از بسیاری جهات بر سلامتی انسان تاثیر گذار است. عدم تعادل مواد مغذی در بدن، چه کمبود و چه مصرف بیش از حد، بر سلامت فرد اثر گذاشته و عملکرد طبیعی بدن را مختل می سازد. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر همزمان کاهش روغن و شکر بر برخی از خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکو شیمیایی خمیر کیک و کیک و استفاده از اینولین و reb a به ترتیب به عنوان چربی جایگزین و شکر جای...

در این پژوهش اثر بازداری پوشش نانوکامپوزیتی اپوکسی-زئولیت به عنوان بازدارنده ی خوردگی روی خوردگی فلز استیل نرم در محیط سدیم کلرید 5/3% بررسی شده است. به منظور بررسی عملکرد بازدارندگی پوشش نانوکامپوزیتی از روش های امپدانس الکتروشیمیایی و قطبی شدن تافلی استفاده شده است. پوششهای تهیه شده با روش میکروسکوپ روبشی الکترونی (sem) شناسایی و تعیین ساختار شدند.

چکیده ندارد.