نتایج جستجو برای: breadmaking quality
تعداد نتایج: 753044 فیلتر نتایج به سال:
Chickpea (Cicer arietinum L.) is a legume of Fabaceae family whose grains are rich in proteins, total dietary fiber, unsaturated lipids, minerals and bioactive compounds with antioxidant activity. Therefore, chickpea flour can be an attractive high nutritional complement to wheat for the formulation composite breads. In present study, thermal rheological characteristics chickpea–wheat dough obt...
A variety of foods have been implicated in symptoms of patients with Irritable Bowel Syndrome (IBS) but wheat products are most frequently cited by patients as a trigger. Our aim was to investigate the effects of breads, which were fermented for different lengths of time, on the colonic microbiota using in vitro batch culture experiments. A set of in vitro anaerobic culture systems were run ove...
چکیده رقابت پذیری معیاری کلیدی برای ارزیابی درجه موفقیت کشورها،صنایع و بنگاهها در میدان های رقابتی سیاسی،اقتصادی و نجاری به حساب می آید.بدین معنی که هر کشور،صنعت یا بنگاهی که از توان رقابتی بالایی در بازارهای رقابتی برخوردار باشد،می توان گفت که از رقابت پذیری بالاتری برخوردار می باشد.در تحقیقات مختلف، رقابت پذیری در سه سطح ملی،صنعت و بنگاه مورد توجه قرار گرفته که در این میان سطح بنگاه از د...
چکیده هدف اصلی این پژوهش شناسایی الزامات نظام مدیریت کیفیت فراگیر در حوزه پژوهشی دانشگاه اصفهان بود. سوالهای پژوهش با توجه به مولفه های مدیریت کیفیت (تعهد مدیران، بهبود مستمر فرایندها ، مشتری محوری ، منابع انسانی ، مدیریت اطلاعات ، زیرساختهای کیفیت ، استفاده از نتایج ، انعطاف پذیری، مشارکت در فعالیتهای پژوهشی، ایجاد فرهنگ کیفیت و تناسب ساختارهای سازمانی) که بر اساس مطالعه استانداردهای بین المل...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید