در این تحقیق درجه حرارت نگهداری بر تحولات دوران رسیدن پنیر سفید آب –نمکی ایرانی مورد بررسی قرار گرفت. تاثیر درجه حرارتهای 11 و 17 درجه سانتیگراد بر روی تغییرات ویژگیهای لخته در طی نگهداری آن در آب نمک 11 درصد بمدت 60 روز ارزیابی شد. نتایج حاصله بیانگر افزایش شدید میزان ازت غیر پروتئینی و ازت محلول درنمونه های نگهداری نشان دهنده کاهش حدود 13 درصد وزن پنیر در پایان دوره نگهداری در دمای 17 درجه سا...

پلیمریزاسیون تعلیقی بصورت نوبتی انجام می گیرد که مهمترین مشکل این روش ، ناپیوسته بودن ان و در نتیجه تولید پذیری پایین است. برای افزایش تولیدپذیری این محصول دو استراتژی مورد استفاده قرار می گیرد. نصب تجهیزات با کارایی بیشتر در خط تولید و بهینه نمودن فرایند و شرایط عملیاتی بعنوان راه حل اول پیشنهاد می شود. راهکار اول با بالا رفتن هزینه جاری همراه است و مبنای تمامی این روشها افزایش ظرفیت سرمایشی ر...

مقدمه: دوره ماهانه با مرحله خونریزی شروع و با مرحله فولیکولی دنبال می­شود و در نهایت با مرحله لوتئینی به اتمام می­رسد. این دوره های ماهانه که با نوسانات هورمونی همراه هستند، می­توانند بر فیزیولوژی بدن زنان تأثیر بگذارند. در این رابطه مطالعه حاضر با فرض اثر­گذاری دوره ماهانه بر شاخص­های فیزیولوژیایی زنان و با هدف مقایسه شاخص­های فیزیولوژیکیمنتخبدر فازهایلوتئالوفولیکولارچرخه­ قاعدگیدختران بالغ ان...

هدف از پژوهش حاضر تعیین رابطه بین تصویر ذهنی از بدن و عملکرد جنسی در زنان باردار متقاضی سزارین و زایمان طبیعی است. جامعه آماری این پژوهش را کلیه زنان باردار نخست زا و چندزای مراجعه کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهرستان ملایر در سال 1392 تشکیل می دهند. نمونه آماری شامل 210 زن بارداراست (105 نفر متقاضی زایمان طبیعی و 105 نفر متقاضی سزارین). نمونه ها از کلیه مراکز بهداشتی درمانی شهرستان ملایر و به...

تداوم سلامتی انسان با سیستم ایمنی بدن مرتبط است. این سیستم از بافتهای متنوع، سلولها و عواملی تشکیل شده است که از بدن در مقابل آنتی ژنهای مضر و پاتوژنها حفاظت می کند. سلولهای ایمنی در زمان وجود عفونت جهت محدود کردن ضایعات سلولی و بافتی، تجمع می یابند. یک شبکه نظارت متشکل از سلولهای ایمنی در تشخیص سلولهای غیر طبیعی عمل می کنند. توانایی بدن در محافظت از خود در برابر عوامل خارجی، بخصوص باکتریها، و...

چکیده هدف: پژوهش حاضر با هدف هنجاریابی درصد چربی بدن پسران ورزشکار و غیر ورزشکار نوجوان شهر تهران انجام شده است. روش پژوهش: 619 آزمودنی 11 و 12 ساله شامل 306 آزمودنی ورزشکار در 8 رشته ورزشی (با میانگین وزن 04/6 90/33 کیلوگرم و قد 89/6 39/142 سانتی‌متر) و 313 آزمودنی غیر ورزشکار (با میانگین وزن 61/7 18/33 کیلوگرم و قد 70/6 75/140 سانتی‌متر) به شکل تصادفی گزینش شدند و در این مطالعۀ توصیفی که ...

هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات دماهای محیطی مختلف بر آسیب سلولی متعاقب تمرین شبیه­سازی شده کشتی در کشتی­گیران نوجوان بود. از بین کشتی­گیران نوجوان استان کردستان  که در سال 1394 در مسابقات استانی حائز مقام شده بودند، 21 نفر (سن: 8/0 ±04/15 سال، وزن: 67/12±20/59 کیلوگرم، قد: 39/7±47...

در سال‌های اخیر، محققان زیادی به دنبال ارائه پیش‌بینی صحیحی از احساس حرارتی افراد در شرایط محیطی مختلف بوده‌اند. به این منظور بدن به صورت‌های مختلفی مدل‌سازی شده است. این مدل‌ها شاخص‌هایی را برای ارزیابی احساس حرارتی بر مبنای دمای قسمت‌های مختلف بدن ارائه می‌دهند. در تمامی مدل‌های ارائه‌شده تاکنون جزئیات نحوه‌ی مدل‌سازی فرآیند انتقال حرارت موردتوجه قرار نگرفته است؛ ولی ازآنجایی‌که بافت‌های زنده...