نتایج جستجو برای: باکتری تولید کنندهی اسیدلاکتیک
تعداد نتایج: 96711 فیلتر نتایج به سال:
ژل آلوئهورا حاوی مخلوطی از کربوهیدراتها، آنزیمها، ویتامینها و مواد معدنی بوده و دارای خواص ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی میباشد. در این بررسی پس از استخراج و همگنسازی ژل آلوئهورا، تأثیر آن در غلظتهای 5/0، 1، 2، 5، 10 و 15 درصد بر طعم و جمعیت میکروبی (شمارش کلی میکروارگانیسمها و باکتریهای اسیدلاکتیک مزوفیل) و همچنین بر مهار رشد کپک پنیسیلیوم سیترینومPTCC) 5304) در پنیر سفید فراپالایشی ...
بررسی ژنتیکی فلور میکروبی خمیرترش سبب شناخت اکولوژیکی و خصوصیات کارکردی می گردد و رقابت، تطابق، متابولیسم و پاسخ تنشی میکروارگانیسم ها را تحت تاثیر قرار می دهد. یکی از روش های سنتی در شناسایی فلور میکروبی، آزمون های بیوشیمیایی وتست تخمیر قند می باشد. روش های مستقل از کشت، همچون واکنش زنجیره ای پلیمراز نیز به منظور تعیین تنوّع میکروارگانیسم ها در اکوسیستم های طبیعی و نمایه نمودن آنها جهت بررسی سی...
همزمان با ورود آفت غیر بومی و مهاجم شب پرة شمشاد Cydalima perspectalis به ایران گزارش آن از مناطق شمالی کشور، فعالیتهای پژوهشی در خصوص راهکارهای کنترل این قبل آلوده نمودن سایر شروع شد. همین راستا، پژوهش حاضر کارایی چند ترکیب حشرهکش گروه ترکیبات بیولوژیک میکروبی، تنظیم کنندههای رشد گیاهی پره شرایط آزمایشگاهی صحرایی مورد بررسی قرار گرفت. نهایت بر اساس نتایج دست آمده، میان 12 حشرهکش بررسی، آفت...
یکی از مهم ترین تولیدات بیوتکنولوژی، آنزیم ها می باشند که تولید آنها در صنعت عمدتا با استفاده از میکروارگانیزم ها انجام می گیرد. سلولازها، در زمره آنزیم های صنعتی مهمی هستند و به دلیل تنوع کاربردی شان در دهه های اخیر، توجه زیادی را به سوی خود جلب کرده اند. این تحقیق در ارتباط با جداسازی وتعیین هویت باکتری های تولید کننده سلولاز در مناطقی از خلیج فارس می باشد. به این منظور، از رسوب وآب مناطقی از...
چکیده: امروزه دستکاری تخمیر شکمبه در جهت بهبود پروفیل هضم یکی از اهداف اساسی می باشد. عدم کارایی استفاده از پروتئین و انرژی مشکل اساسی می باشد که باعث اتلاف منابع مالی فراوان در صنعت دامپروری می شود. برای حل این مشکل از مواد گوناگون مانند آنتی بیوتیک ها استفاده می شد. اما بدلیل مشکلات زیستی این مواد جایگزین هایی برای آنها معرفی شدند. از جمله این مواد روغن های اسانسی می باشند. این تحقیق بمنظو...
پروبیوتیکها مکملهای غذایی از میکروارگانیسمهای زندهای هستند که با قرار گرفتن در محیط روده میتوانند تعادل میکروبی را در جهت افزایش سودمندی آنها اصلاح کنند و با فعالیت خود مانع از فعالیت میکروارگانیسمهای غیر مفید و بیماری زا شوند. از میان باکتریها، باکتریهای اسیدلاکتیک، متداولترین نوع باکتریهایی هستند که به عنوان پروبیوتیک معرفی شدهاند. این باکتریها در محصولات لبنی وجود داشته و در طول...
چکیده ندارد.
شیراج یک محصول سنتی است که حاصل جوشیدن دوغ و تبدیل آن به لخته می باشد. 2 نمونه مختلف شیراج در شرایط مختلف تهیه شد، یکی از نمونه ها داخل پوسته بز در دمای 10 درجه سانتی گراد قرار داده شده و به نمونه دیگر استارتر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس اضافه و داخل شیشه و در شرایط یخچالی نگهداری و مقادیر ph اسیدیته، چربی و پروتئین در مقاطع زمانی صفر، 1، 2، 3 و 4 ماه بررسی و اندازه گیری شد. درصد مقدار رطوبت، میزان...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید