چکیده مقدمه: روغن مغز هسته انبه به عنوان یک منبع سالم، مغذی و عاری از ترکیبات سمّی است و می تواند جایگزینی برای چربی جامد خوراکی بدون اثر مضر باشد. هدف در این تحقیق ارزیابی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران و مقایسه آنها با یکدیگر می باشد. مواد و روش‌ها: روغن هر یک از نمونه ها توسط حلال هگزان استخراج گردید و خصوصیات فیزیکی و شیمیایی چون ترکیب اسیدهای چرب،...

سابقه و هدف: یکی از مشکلات عمده ناشی از مصرف شکلات، میزان قند بالای آن است. به همین منظور، تا کنون تلاش های زیادی برای جایگزینی قند در شکلات صورت گرفته است که اغلب آنها به دلیل اثرات بافتی و گوارشی نامطلوب چندان مورد استقبال قرار نگرفته اند در این پژوهش تولید نوعی شکلات شیری کم کالری با ویژگی های پربایوتیک به کمک طرح ترکیبی لاتیس ساده (simplex lattice mixture design) بررسی شد. مواد و روش ها: از...

کمپلکس هایی از فلز واسطه مس(ii) با فرمول های: [cu(naldien)ncs] (1) [cu(naldien)nco] (2) [cu(naldien)n3] (3) [cu(naldien)(no3)2] (4) [cu(naldien)cl2] (5) که در آن ها (naldien)=(e)-1-(((2-((2-آمینواتیل)آمینو)اتیل)ایمینو)متیل)نفتالن-2-ال، است که با امکان کاربرد بیوشیمیایی سنتز شد و به کمک روش های طیف سنجی uv-vis، mass، ir و داده های آنالیز عنصری chn شناسایی گردید و ارتباط بین ویژگی های سا...

افزودن دانسته یا نداسته (اتفاقی) مواد شیمیایی احتمالا مضر‘ یعنی موادی که فاقد ارزش غذایی هستند‘ به مواد غذایی‘ مطلب تازه ای نیست بلکه استعمال این ترکیبات آنقدر عمومیت یافته که واقعا غیر ممکن است چند بار در روز آنها را مصرف نکنیم. تعداد مواد شیمیایی که معمولا به غذاها افزوده می شوند زیاد است و هر سال نیز مواد جدیدی که روز بروز پیچیدگی شیمیایی آنها بیشتر می شود باین جمع اضافه می گردد. که البته ای...

استفاده از ضایعات و تولیدات صنایع مختلف در بتن با نیل به اهداف کاهش انرژی مصرفی و اثرات منفی زیست محیطی ناشی از تولید سیمان، دفن و یا بازیافت ضایعات صنایع مختلف در بتن ضروری به نظر می رسد. در برخی موارد استفاده از مواد ضایعاتی در بتن باعث به وجود آمدن نقص هایی در بتن می شود. نقص هایی در خواص مکانیکی و دوام بتن مانند مقاومت فشاری، مقاومت کششی، نفوذ پذیری، مقاومت در برابر حمله سولفات ها و... معمو...

رشدو توسعه اقتصادی از جمله هدفهایی است که هر اقتصاد دنبال می کند.تحلیل گران اقتصادی کشور نیز بر موضوع توسعه صادرات غیر نفتی به عنوان استراتژی موفق برای رسیدن به نرخ رشد اقتصادی بالا تاکید می کنند. با توجه به اینکه بخش صنعت ایران توانائی جذب نیروی انسانی گسترده ترو توانائی تولید کالای صادراتی متنوع را دارد این مطالعه در خصوص اثر رشد صادرات صنعتی بر رشد ارزش افزوده بخش صنعت ایران انجام گرفته است....

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

. شیمی سبز"، "شیمی پاک"، "شیمی خوش خیم"،و ...، همه روش هایی هستند که شرایط را برای به حداقل رساندن استفاده از مواد اولیه، مصرف مواد و انرژی، و همچنین تولید ضایعات در صنایع شیمیایی میسر می سازد.از اهداف چنین شیوه هایی از بین بردن مواد خطرناک با کاهش،حذف یا جایگزین کردن آنها با موارد خوش خیم تر است مفهوم شیمی سبز توسط آناستاس با 12 اصول شیمی سبز معرفی شده است. در واقع اینها اصول و دستورالعمل هایی...

زمینه و هدف: بنا به گزارش سازمان خواروبار جهانی، بین 33 تا 60 درصد افزایش تولیدات کشاورزی در جهان مرهون مصرف کود های شیمیایی بوده است. اثرات منفی کود های شیمیایی بر محیط زیست و سلامت موجودات زنده به ویژه انسان، کشور را با چالش هایی نظیر افزایش آمار سرطان مواجه کرده است. بنابراین جایگزینی کود های شیمیایی با کمپوست ضروری می باشد. کمپوست باعث افزایش بازدهی محصول و کنترل فرسایش خاک می گردد. مواد و ...