این پژوهش به منظور بهینه یابی آب آبیاری در کشت توام گیاهان گندم و سیب زمینی در شرایط آبیاری  استاندارد وکم آبی در مراحل مختلف رشد گیاه و ارائه مدل مناسب برای تخصیص بهینه آب به مدت 3 سال زراعی در شهرکرد انجام شد. در اینآزمایش 5 تیمار آبی به ترتیب بدون تنش، 15،30، 55 و100 درصد تنش آبی در شش مرحله رشد گیاهی گندم شامل جوانه زنی،پنجه دهی، ساقه دهی، گل دهی، شیری و خمیری و در سه مرحله رشد سیب زمینی شا...

پژوهش حاضر با هدف بررسی تأثیر آموزش های ترویجی بر افزایش عملکرد سیب زمینی رقم آگریا در شهرستان دماوند که از نظر نحوه جمع آوری داده ها از نوع پیمایشی بوده به روش توصیفی (غیر آزمایشی) - همبستگی انجام شده است. جامعه آماری، 68 نفر از سیب زمینی کاران رقم آگریا در شهرستان دماوند می باشند. نتایج به دست آمده حاکی از آن است که بین متغیرهای شغل پدر، تعداد کلاس های ترویجی دعوت شده، میزان شرکت در کلاس های ...

مقدمه: پوسیدگی خشک از بیماری های مهم سیب زمینی جهت نگهداری در انبار محسوب می شود. این پژوهش به منظور ارزیابی شدت بیماری پوسیدگی خشک در انبارهای شهرستان اردبیل، شناسایی قارچ های مسبب بیماری و ارزیابی مقاومت چهار رقم سیب زمینی به این بیماری انجام شد‏. ‏‏ مواد و روش‏‏ها: در این پژوهش 39 انبار در شهرستان اردبیل بررسی و در مجموع 150 نمونه بیمار جمع آوری شدند. شدت آلودگی هر انبار و درصد فراوانی غده ه...

مقدمه: اثر پروتئین وی (whey) در کاهش قند خون و اشتها در برخی مطالعات گزارش شده است. در مطالعه ی حاضر، اثر پروتئین وی بر شاخص گلیسمی (gi) و شاخص سیری سیب زمینی (si) بررسی شد. مواد و روش ها: برای تعیین gi، به 10 فرد سالم (4 زن و 6 مرد)، در چهار روز مختلف به فاصله ی یک هفته، پوره ی سیب زمینی، سیب زمینی+ 5/4 یا 9 گرم پروتئین وی، یا محلول گلوکز به طور تصادفی داده شد. قند خون درحالت ناشتا و زمان های ...

هدف از تحقیق حاضر بررسی ویژگی های رئولوژیکی خمیر، کیفیت بافت و ماندگاری نان های تست غنی شده با آرد سیب زمینی و هیدروکلوئید زانتان بود. به این ترتیب که مقادیر 5، 10 و 15 درصد از آرد سیب زمینی به همراه 5/0 و 1 درصد از هیدروکلوئید زانتان در ترکیب با آرد گندم برای تهیه نان تست استفاده گردید. با توجه به نتایج، تیمار حاوی 15 درصد آرد سیب زمینی و 1 درصد زانتان (p6) باعث تقویت خمیر شد. هم چنین بررسی نا...

در بررسی که در سال 1375 به منظور یافتن ویروس s سیب زمینی در مزارع سیب زمینی شمال خراسان انجام شد. تعدادی غده بطور انتخابی از چندین مزرعه سیب زمینی در اطراف بجنورد از بوته های علامت گذاری شده که دارای علائم موزائیک ، روگوز، فرورفتنی رگبرگها، ریزبرگی، تموج حاشیه برگها بودند جمع آوری گردید. هم چنین تعدادی غده نیز بطور تصادفی از مزارع سیب زمینی اطراف شهرهای مشهد، چناران، قوچان، فاروج و شیروان جمع آ...

سابقه و هدف: استفاده از پوشش های خوراکی، روش مناسبی برای کاهش مقدار روغن جذب شده در مواد غذایی سرخ شده است. در این تحقیق، اثر پوشش خوراکی برپایه ایزوله پروتئین سویا به همراه پلاستی سایزر سوربیتول بر میزان کاهش جذب روغن، خواص فیزیکی و حسی خلال های سیب زمینی سرخ شده بررسی شد. مواد و روش ها: خلال های سیب زمینی با محلول های خوراکی از ایزوله پروتئین سویا به همراه پلاستی سایزر سوربیتول پوشش داده شدند...

سیستم هیدروپونیک کشت در ماسه یک روش نسبتاً کم هزینه برای تولید ریزغده سیب زمینی است. تولید فشرده در سیستم هیدروپونیک کشت در ماسه نیاز به استفاده از بستر کاشت و تراکم بوته مناسب دارد. یک آزمایشی جهت ارزیابی تأثیر ترکیب بستر کاشت و تراکم بوته روی رشد گیاهچه¬های تولید شده با استفاده از کشت بافت، غده زایی و غلظت فسفر دمبرگ و نیتروژن برگ تحت شرایط هیدروپونیک کشت در ماسه در گلخانه شرکت بافت غرب همدان ...

میزان قابل توجهی از تولید بذر سیب زمینی در دنیا از طریق ریز غده های عاری از ویروس کشت بافتی انجام می شود، بنابراین بررسی بر روی ارقام تجارتی سیب زمینی جهت تولید ریز غده‌های عاری از ویروس سیب زمینی ضروری می باشد. در این تحقیق اثر هورمون های مختلفBA و KIN در سه غلظت 0، 5/0 و 1 میلی گرم در لیتر و GA3 در چهار غلظت 0، 2، 5/2 و 3 میلی گرم در لیتر، به تنهایی و ترکیبات آنها در کشت مریستم سیب زمینی ب...

چکیده مقدمه: در این تحقیق تاثیر خیساندن و بلانچینگ در محلول های اسمزی مختلف بر جذب روغن و ویژگی­های کیفی چیپس سیب زمینی بررسی شد. مواد و روش ها: ابتدا خواص فیزیکی و شیمیایی سیب زمینی رقم کنبک تعیین شد. سپس محلول های اسمزی کلرور سدیم (غلظت­های 3 و 5 درصد وزنی- حجمی)، کلرور کلسیم و کلرور پتاسیم با غلطت 1 و 2 درصد (وزنی- حجمی)، مخلوط کلرور کلسیم و کلرور پتاسیم 1 درصد و مخلوط کلرور کلسیم و کلرو...